Namibia kjøkken

Nasjonalt kjøkken i Namibia overrasker med sin originalitet og mangfold, selv til tross for at det i århundrer har utviklet seg i den mest alvorlige mangelen på vann og mat.

Med kolonialisters ankomst, har utvalget av nasjonale retter i Namibia blitt betydelig utvidet, og innflytelsen fra Sør-Afrika har enda mer pyntet det. En rekke lokale retter består av kjøttretter, valget av som er rett og slett stort. Namibiske restauratører tilbyr mye europeisk mat og til og med hurtigmat, men nylig begynte de å legge til autentiske retter på menyen, noe som gjør at turister kan prøve lokale delikatesser.

Tradisjonelle retter i Namibia

For å koke kjøttretter bruker kokker lam og biff, krokodille, struds, antiloper, zebra, andre ville fugler og dyr. Liste over hovedretter på kjøkkenet i Namibia:

  1. Mais, eller maisgrøt - mat nr. 1 i Namibia, det serveres nesten til noen tallerken, og ofte som en selvstendig tallerken. Jo større slipingen kalles prøven, jo mindre pappa.
  2. Skewers of crocodile - saftig, øm og svært velsmakende. Kjøttet er marinert med olivenolje, hvitløk, rød pepper, krydder og serveres med Satay-saus.
  3. Brajafleys (grill) - Afrikansk shish kebab. Tidligere var det bare stekt kjøtt med maisgrøt. I dag er oppvasken blitt mer raffinert: syltet kjøtt, kebab eller svinekjøtt, og garneringen serveres med stekt sopp, grønnsaker og brød med grønnsaker.
  4. Droevors og landyager - faste pølser med krydder med en unik smak. Den første er soltørrede pølser med koriander, og den andre røkt pølsen fra en blanding av biff og svinekjøtt. De er hovedsakelig tilberedt på en grill og serveres med øl.
  5. Poikikos - Stewed store stykker kjøtt med krydder. For matlaging poikikosa bruk spill kjøtt, biff eller lam, og stuing med grønnsaker på åpen peis. Smaken er veldig uvanlig på grunn av den unike blandingen av krydder og nøtter.
  6. Boboti er en kjøttgryte laget av hakket kjøtt med tilsatt tørket frukt, nøtter og krydder. Det viser seg en meget velsmakende og tilfredsstillende tallerken, noe som minner om pilaf.
  7. Biltong eller beltong er et sydafrikansk utvalg av krydder med krydder, oftere er det kjøttkjøtt , men det er også tilberedt fra vilt. Dette er en god matbit for øl, vin eller bare en delikatesse.
  8. Rauschleich er røykrøkt kjøtt, en utmerket forrett med en unik aroma. Eventuelt kjøtt kan brukes til matlaging.
  9. Umngkusho er en stuing laget av knuste kornkerner , smør, søte bønner, poteter, løk, rød pepper og sitron.
  10. Shakalaka er en veldig skarp vegetabilsk salat som forbrukes både kald og varm, eller som en grill saus. Salaten inneholder kål, tomater, gulrøtter, bønner, erter, ingefær, hvitløk, koriander og chili.
  11. Kamerun curry med couscous er en fantastisk og veldig tilfredsstillende tallerken, som er i stor etterspørsel i Namibia. Kan tilberedes med eller uten kjøtt. Hovedrediensene er hvete grøt, karri, cashewnøtter og urter.
  12. Spill, stekt på kull - der var det bare å velge, det ville egentlig være ønskelig å prøve, fra kjøtt av en sebra eller en antilope til en struts av en struts. I alle fall vil det være velsmakende og uvanlig. Ikke mindre enn pølse fra antilop kjøtt.
  13. Sjømat - den ferskeste og for enhver smak. Gaver av havene og havene kan prøves i nesten enhver restaurant eller kafé. Du vil bli tilbudt blekksprut, østers, blåskjell, hummer, reker, så vel som alle slags fisk.

Drikker og desserter i Namibia

Den mest tradisjonelle drikken i Namibia er den lokale ingefærølen av varianter Windhoek og "Tafel", produsert også mye hjemmebier med et meget godt omdømme. Fra vingårdene i Namibia får du den deilige vinen "Columbabre" og "Cabernet". For å smake vil mange ha den namibanske grappa "Crystal-Kellerai". Du kan også prøve en mer eksotisk vannmelon vin - mataku. For drikkere sterkere anbefales det å prøve palm moonshine for en ferie. Alkoholholdige drikker og øl selges kun i spesialforretninger på alle dager unntatt helger, og bare for personer fra 18 år.

Desserter fra epler er svært populære. Her, selv hvert år, er det en konkurranse for den beste oppskriften, og en dessertvinter er inkludert i menyen med luksushotell i Windhoek . I hovedstaden i Namibia produserer veldig deilig sjokolade "Springer".

Den mest uvanlige maten i Namibia

Om nasjonalt og tradisjonelt kjøkken blir fortalt mye, men Namibias kjøkken kan overraske sine gjester med svært spesielle retter. Her er en kort liste:

Kjøkkenet i Namibia er fersk, enkel, sunn og afrikansk energisk. Det er ingen gelé, gelé og smykker retter. Men det eneste man bør spise shish kebab i friluftslivet, lytte til brennende brann og se på den vakre afrikanske solnedgangen!