Åpne kake med syltetøy

Jam er et tradisjonelt matprodukt, typisk for slaviske og andre østeuropeiske land. Prosessen med utarbeidelsen er fundamentalt forskjellig fra fremstilling av syltetøy, konfekt og lignende. I syltetøy er mye mindre sukker tilsatt, og det er derfor mer nyttig enn syltetøy.

I helgene, for å hengi ditt hjem og gjester kan du bake en åpen syltetøyskake - en utmerket lunsjrett, deigen til dette er best gjort med gjær.

Jam kan brukes til enhver plomme, aprikos, eple, kvede, fra andre frukter og bær, blandet. Det er selvfølgelig ønskelig at syltetøyet var hjemmelaget, uten tvilsomme additiver som sorbinsyre og andre.

Åpne kake med eple syltetøy - oppskrift

• hvetemel - 2 kopper;
• melk eller vann - 1 glass;
• gjær - 1 sachet;
• salt - 1 klype;
• sukker - 1 teskje;
• brandy frukt - 1 ss. skje;
• Apple syltetøy;
• egg hvit - 1 stk;
• smør eller et stykke svin rå fett.

forberedelse

I litt oppvarmet melk oppløses sukker, tilsettes gjær og 2 ss. skjeer av mel. Vi blander det og legger en bolle med blomkål i varmen et sted i en halv time.

Når hummeren har steget, heller vi den i en bolle, tilsett salt og heller brennevin - det vil forbedre lukten, smaken og strukturen av deigen under baking. Tilsett gradvis siktet mel. Bland deigen bedre med hendene, vel, eller en mikser med en spesiell dyse.

Vi knytter deigen forsiktig, men ikke for lenge, danner vi en klump og legger den i varmen i ytterligere en halv time.

Bleed deigen kommer opp og du kan bygge en kake eller gjenta syklusen igjen.

Vi rulle ut et lag deig og noen tynne runde pølser. På et smurt bakeplate eller i en form sprer vi substratet slik at støtfangerne dannes. Du kan danne dem separat og binde dem til underlaget. Vi fyller tykt underlaget med et tykt lag med syltetøy. Vi ruller ut "pølsene" fra deigen til "bånd", hvorfra vi bygger en "gitter", og fester endene til felgen.

Plasser kaken i ovnen eller i den oppvarmede russiske ovnen i ca 40 minutter (orienter etter type test).

Ferdiggjort kake er smurt med egghvite og vi gir den til å stå før kutting i minst 15 minutter. Vi serverer med te eller kompott, kanskje med kaffe, karkade, ayran eller kefir.

Denne fantastiske bakverk er bedre fremdeles om morgenen.