Om vinteren, når mange er utsatt for forkjølelse og smittsomme sykdommer, kommer hvitløk til hjelp, som har en kraftig antibakteriell effekt. Den blir spist både frisk og syltet. Derfor oppstår spørsmålet om hvordan syltet hvitløk er nyttig. Faktum er at ved varmebehandlingen mister denne grønnsakskulturen ikke sine unike egenskaper. Bruken av syltet hvitløk er at den har en mykere smak, og konsentrasjonen av phytoncides i den er ikke mindre enn i frisk. Det er de (phytoncids) at hvitløk skylder sin skarphet og spesifikke lukt. Også disse stoffene har antibakteriell effekt, som er nyttig syltet hvitløk sammen med frisk.
Nyttige egenskaper av syltet hvitløk
I tillegg til antibakterielle egenskaper, anbefales hvitløk for personer som har høyt kolesterol i blodet. Ved å senke nivået hindrer hvitløk utseendet av kolesterolplakk.
Nyttig syltet hvitløk og syk, lider av spiseforstyrrelser forårsaket av mangel på appetitt. En liten hvitløk stimulerer sekresjonen av magesaft, noe som gir appetitt.
Denne grønnsakskulturen er også god for forebygging av hjerte-og karsykdommer. Marinert hvitløk har et lavt kaloriinnhold , bare 46 kalorier per hundre gram, noe som betyr at det anbefales at folk som er på diett. Men det er verdt å huske på hvilken skade som kan føre til overdreven mani med slik hvitløk. Aktive stoffer som dreper patogene bakterier kan påvirke menneskekroppene negativt. De irriterer slimhinnene, noe som til og med kan føre til brenning.
I store mengder kan disse stoffene, som påvirker hjernecellene, forårsake inhibering av hjerneaktivitet. For hvitløk skal behandles som forebyggende medisin, og derfor ikke overskride dosen.