Allergi har lenge vært en sykdom i århundret. Fra denne plassen lider og barn, og voksne og eldre. Og selv i en økologisk ren region med rent vann og luft garanterer ikke at allergien vil omgå deg og dine familiemedlemmer.
Hva er en allergi?
Allergi er en sykdom som preges av økt følsomhet i kroppen til forskjellige stoffer-allergener. Det manifesteres av uvanlige og ubehagelige reaksjoner i kontakt med allergener. Disse stoffene er delt inn i arter. De vanligste allergenene finnes i luften i form av det minste støv eller gass. Det er også matallergene som fremkaller lignende reaksjoner, og hudallergener som forårsaker at sykdommen kommer i kontakt med huden. Det er allergi mot medisiner, biter av noen insekter, lukt og ull av kjæledyr, støvmidd og mye, mye, mye mer ...
Kosthold for allergikere
Det spiller ingen rolle hvilken type og type du er allergisk, kosthold for barn og voksne med allergi er obligatorisk! Selvfølgelig er det viktigste hypoallergene dietten for barn med matallergi, fordi det samtidig utfører to funksjoner: terapeutisk og diagnostisk. Det er når du ekskluderer bestemte matvarer fra babyens diett som du bestemmer den som gir reaksjonen.
Et barn som lider av allergi bør umiddelbart overføres til et ikke-spesifikt hypoallergen diett. Hovedprinsippet er fordelingen av alle produkter i tre grupper: lav allergen, medium allergifremkallende og svært allergifremkallende. De lavest allergeniske er produkter som sur melk, magert kjøtt, torsk og havabbor, slakteavfall, brød, grønnsaker, grønnsaker, korn, smør, tørket frukt, vann og løs te. Den gjennomsnittlige allergeniciteten er hvete, bokhvete og mais, gule frukter, poteter, belgfrukter og avkok av urter. De farligste matvarene til allergikere er følgende:
- helmelk, oster;
- noen egg;
- sjømat;
- røkt produkter;
- hermetikk og syltetøy;
- sauser, krydder, krydder;
- røde grønnsaker;
- røde frukter, sitrusfrukter;
- nøtter, honning, søtsaker;
- sopp;
- produkter med fargestoffer, dufter, konserveringsmidler.
En daglig meny for barn med hypoallergen diett bør ikke inkludere allergivenlige matvarer! Det er også tilrådelig å ekskludere produkter med moderat allergenaktivitet. Forsiktig ta imot valget av matvarer som vil spise en baby, som lider av allergi. Nyttig yoghurt, hvis helbredende egenskaper har lenge blitt bevist, er en som du forberedte deg selv, fordi butikkproduktet inneholder så mye "kjemi" at alle nyttige egenskaper reduseres til ingenting.
Når det gjelder glutenfri diett for et barn, er det sannsynlig at det må oppfylles hele livet. Det forutsetter en fullstendig avvisning av produkter som inneholder gluten i sammensetningen, det vil si gluten. Disse produktene inkluderer hvete, bygg og
Med allergisk og atopisk dermatitt hos barn, bør dietten velges individuelt, fordi noen, selv de mest allergifremkallende, kan gi en uforutsigbar reaksjon.
Funksjoner for matlaging for barn med allergi
Det antas at fremveksten av allergier er knyttet til utseendet på bordene våre av et bredt utvalg av produkter. Hvis vi fortsetter med dette, bør reseptene for et allergivennlig kosthold for barn være det enkleste. Jo færre produkter er inkludert i barnas parabolen, jo enklere matlagingsteknologi, desto bedre er det for babyen. Enkelkomponert frokostblanding, dampet og dampet biff, bakte grønnsaker, tilberedte supper uten steking, bør seire i babyens meny.