Palmolje - skade på helse og figur

Temaet "palmeolje - skade og god" har vært under diskusjon i mange år av leger og eksperter. På den ene siden forårsaker overmettet fett og kreftfremkallende hjerteproblemer og øker risikoen for kreft. På den annen side er vitamin A og E veldig nyttige for å forebygge disse sykdommene. Årsaken til denne dualiteten av dommer er i egenskapene til forskjellige arter.

Hva er opprinnelsen til palmeolje?

Hva er palmeolje laget av? For produksjonen, bruk myke deler av palmefrukt ved hjelp av kaldpressing. I kulde herdes oljen, varme, fortynner, beholder en oransje farge og en behagelig aroma. Det finnes også slike typer:

1. Rød håndflate . Det anses å være mer nyttig, fordi i produksjonsprosessen benyttes sparsomme teknologier som bevarer nyttige stoffer. Farge gir karoten, preget av en søt smak.
2. Raffinerte . Uten lukt og farge innføres spesielle elementer i produktet, på grunn av hvilke nyttige stoffer som utsettes. For å fjerne ettersmak av kjemiske komponenter, utfør rengjøring. Brukes kun til steking.
3. Palmkjernen . Det er laget av kjernen av palmfrukter, den har en hvit farge. Brukes i fremstilling av kosmetikk, glyserin, men ikke produkter, fordi blandingen inneholder mange skadelige fettstoffer og stoffer som fremkaller kreft, dannelsen av plakk i karene.

Palmolje - sammensetning

Dårlig rykte tjente dette produktet fordi uærlige produsenter ofte bruker et teknisk skjema for produksjon av produkter, selv om det inneholder mange skadelige stoffer for kroppen. Og den røde palmenoljen viste sin nytte med et rikt innhold av vitaminer A og E, triglyseriner, fett, senking av kolesterol. Hvorfor er palmeoljen skadelig, dens tekniske utseende?

1. Forstyrrer fordøyelsen på grunn av dårlig fordøyelse. Det er en oppfatning at palmeolje ikke skilles ut fra kroppen, men denne prosessen skjer fortsatt, selv om det er vanskelig. Legene anbefaler at elskere av dette produktet bruker mer væske, grønnsaker og frukt.
2. Det øker kolesterolet, noe som kan provosere hjertesykdom.
3. Kreftfremkallende.

Hvorfor legge palmeolje til mat?

Forbrukerne lurer på hvorfor, med så langt fra gunstige effekter, blir palmeolje ikke fjernet fra produksjonen. Hovedårsaken er billig fordi:

• Palmer gir 8 ganger mer olje enn solsikkeplantasjer;
• Disse trærne krever ikke spesiell omsorg;
• høyt utbytte er garantert.

Hva erstatter palmeolje? I Malaysia, Indonesia og andre afrikanske land er dette produktet utstilt som et alternativ til solsikke, som det anses ikke studert, og brukes ikke til mat. I Europa regnes det som tropisk, men det brukes svært nøye. Arkeologer er sikre på at fordelene med dette produktet ble verdsatt av de gamle egypterne. Versjonen er bekreftet av funn i amforer, som nummererer mer enn 5 tusen år.

Hvordan identifisere palmeolje?

Hele sannheten om palmeolje - i komponentene er det lett å identifisere det i produkter, hvis du nøye undersøker emballasjen. Noen ganger er det angitt hvordan vegetabilsk fett er uten navn. Siden palmeolje er et produkt som størkner i kulde og smelter i varme, gir eksperter råd om hvordan man finner det i produkter:

1. Undersøk varenes varelengde. Produkter med vedlikehold av teknisk olje har lang tidsramme.
2. Ost som inneholder olje fra et palme, sprakk ved romtemperatur. Laget i kremet - bare visne.
3. Is, laget med bruk av en slik olje, smelter gradvis, mens du holder formen. Leaves en fet smak.

Hva er skadelig palmeolje?

Hva er skadelig for palmeolje for mennesker? Hovedfaren er en betydelig prosentandel av mettet fett. Hovedbestanddelene, som smelter kun med sterk oppvarming - stearin og olein, blir derfor dårlig utskilt fra kroppen. Kvaliteten på oljer bestemmer linolsyre, i palmeolje er den bare 5%, i andre - opptil 75%. Hvor skadelig eller nyttig dette produktet er, bestemmes ikke av dets elementer, men av hvordan de blir assimilert. Et komplett utvalg av palmeoljekomponenter:

• fytosterol;
• squalan hydrokarbon;
• lecitin;
• koenzym Q10 - en kilde til energi og en naturlig antioksidant;
• vitamin A, E og D, fettsyrer.

Forgiftning med palmeolje

Hva er farlig palmeolje? Å spise fastfood , produkter laget på teknisk fett, kan utløse forekomsten av kardiovaskulære sykdommer. Fare og forgiftning med palmeolje, symptomene i slike tilfeller er som følger:

• smerte og følelse av stenen i magen;
• kvalme, oppkast;
• diaré;
• hodepine;
• temperaturen kan stige.

Allergi til palmeolje

Palm olje skade kan gi håndfast i nærvær av allergi, det kan forårsake noen komponenter av dette produktet. De som tidligere ikke brukte slik fett, er det verdt å starte med en liten del for å sjekke reaksjonen av kroppen. Allergien mot palmeolje symptomer er karakteristisk:

1. Røde flekker på huden, kløe.
2. Rikelig tårer, betennelse i slimhinnene.
3. Nysing, hoste, rennende nese.
4. I alvorlige tilfeller er det ikke utelukket Quinckes ødem eller astma.

Skader av palmeolje i baby mat

Palmolje i babymat er et spesielt tema, da det inneholder mange matpakker for babyer. Dette fettet blir lett brukt av produsenter, siden palmeolje gir tilstedeværelse av palmitinsyre, som er rikelig i morsmelk. Det er andre ytterligere fordeler:

• forårsaker ikke allergier
• inneholder vitamin A ;
• gir blandingen en behagelig smak som barn liker.

Sammen med dette er det også negative øyeblikk:

• dårlig behandlet av barnets mage;
• skyller kalsium fra kroppen
• forårsaker kolikk og forstoppelse.

I hvilke land er det forbudt å bruke palmeolje?

De fleste forbrukere er sikre på at palmeolje er forbudt i Europa, men dette er ikke helt sant. Offisielt er forbudet mot produktet i noe land ikke løst, det utgjør enda over 55 prosent av det totale forbruket av vegetabilske oljer i verden. Men enkelte stater er opptatt av den negative virkningen av dette produktet og begrenser importen av varer som inkluderer palmeolje. Noen til og med ty til konkrete punktmål:

1. En stor rekke supermarkeder i Spania ble fjernet fra listen over produkter som hadde palmeolje.
2. Storbritannia sendte en erklæring om den sertifiserte produksjonen av dette produktet.
3. Populære butikker i Italia har nektet å selge denne typen fett.

Myter om palmeolje

På spørsmålet "er palmeolje skadelig?" Det er vanskelig å svare utvetydig. Alt avhenger av typene av dette fettet, og deres riktig bruk. Ifølge forskere kan forbudet mot denne typen olje føre til økt forbruk av hydrogenerte fettstoffer. Og deres negative innvirkning på kroppen har allerede blitt bevist, samt provoserende onkologi, vaskulær og hjertemuskulær skade.

Studier har vist at erstatning av transfett med palmeolje vil ha en positiv effekt på blodets lipidprofil, som er en karakteristisk biomarkør med risiko for hjerte og karsykdommer. Forskere nekter rykter om at:

1. Palmolje forårsaker uopprettelig skade, "tetting" fartøyene med høyt smeltepunkt - opptil 52 grader. Den høye smeltetemperaturen har også en fårekjøttfett - 55 grader, men produktet er perfekt fordøyet.
2. Overdreven forbruk fører til hjertesykdom. For hetteglass er en overflod av enhver type fett skadelig.
3. Meget kreftfremkallende. Denne egenskapen er typisk for den tekniske typen olje, som legges til produkter av uærlige produsenter. Hvis du studerer emballasjen nøye og kjøper et kvalitetsprodukt, er en slik fare virkelig unngått.
4. Det er vanskelig å fordøye. Som andre kjente fett deler palmeolje fantastisk, takket være et fragment som en kalk.
5. Kan provosere fedme med høy prosentandel av fettinnhold og kaloriinnhold. Denne oljen inneholder 9 kcal per gram, som sammenfaller med indikatorene for solsikke, soyabønne og olivenolje.