Ofte er det ikke nok tid til å forberede normal mat, så kommer halvfabrikata til redning: pelmeni , vareniki, etc. Men slik mat påvirker figuren negativt, og til og med helse. I dette tilfellet er det et godt alternativ - frosne grønnsaker.
Nyttige halvfabrikata
I dag i butikkene finner du et stort antall slike produkter for enhver smak: Meksikansk blanding, blomkål, blanding for suppe, bønner, side retter, sopp, etc. Frosne grønnsaker er billige, så disse halvfabrikata er tilgjengelige for nesten alle. Når det gjelder kalorier, er det i 100 g slike produkter ca 90. Et annet pluss er at du tar litt tid på 10-15 minutter å lage mat. Lyder perfekt, men er det virkelig så bra?
Tiltak av kulde
Frost fungerer som konservering, bare uten tilsetning av salt, sukker og andre krydder. Men hvis man skal sammenligne, da når man beholder, beholder omtrent 50% av vitaminer, og når de er frosne, ca 80%.
Dette gjelder ikke grønnsaker som du fryse deg selv. I dette tilfellet fryser først vannet, som vil skade kjøttet av grønnsaker og ødelegge vitaminer.
I produksjon fryses produktene på en annen måte, som kalles "sjokk". For å fjerne alle enzymer, dyppes grønnsakene i kokende vann i noen sekunder og tørkes deretter. Etter produktene er en sterk strøm av isete luft frosset. Takket være disse manipulasjonene forsvinner ikke vitaminer, og fargen på grønnsaker er bevart naturlig. Oppbevar den resulterende blanding i en forseglet pakke og ved en negativ temperatur.
Hvilken er bedre frisk eller frossen?
Hvis du sammenligner kjøp av frosne og friske importerte grønnsaker, er det noen ganger det første alternativet som er mye mer nyttig. Siden noen ganger kan friske produkter tilbringe mye tid på lageret, og deretter på disken og bare da komme til deg. I løpet av denne tiden kan en betydelig mengde nyttige stoffer forsvinne. Ja, det er vanskelig å tro, men for eksempel i frossen kål finnes det mange flere vitaminer enn i utenlandske ferske analoger. Siden grønnsaker er frosset nesten umiddelbart etter høsting. I tillegg er det en stor forskjell i pris, spesielt for ikke-sesongens grønnsaker.
Minus av hurtigmat fra grønnsaker
Det er bare en signifikant minus av slike produkter - de kan ikke tines, og deretter fryses igjen. På grunn av dette vil du ikke bare miste alle nyttige stoffer, men også smakkvaliteter. Derfor, før du kjøper, sørg for at blandingen ikke tines, for dette berører pakken, bør innholdet lett blandes. Noen bona fide-produsenter setter en spesiell indikator på emballasjen, som endrer fargen når blandingen blir tint.
Pluss vegetabilsk hurtigmat
- I motsetning til andre halvfabrikata, bidrar ikke grønnsaker til utseendet av ekstra pounds.
- Grønnsaker kan legges til ris, i suppe eller brukes som en separat garnityr. Takket være dette vil menyen alltid være variert og velsmakende.
- Til parabolen var mer næringsrik, legg grønnsaker til poteter, pasta eller kjøtt.
- Tilberedte frosne grønnsaker kan være helt forskjellige måter: i en panne, grilling, i en sautépanne og til og med i en mikrobølgeovn. Flott alternativ for lunsj på jobben.
- Du kan fylle grønnsaker med olivenolje, balsamicoeddik, soyasaus, sitronsaft, etc.
- Med disse produktene kan du låse fryseren og ikke bekymre deg om middag, hvis det ikke er helt tid til å forberede det.
- Frosne grønnsaker kan forbrukes av personer som har problemer med fordøyelsen og et nytt alternativ de ikke har råd til.