Våre forfedre klarte perfekt tørst, absolutt ikke skade kroppen din. Morse , forskjellige kompotter og, selvfølgelig, kvass - disse er drikkene som vil oppmuntre deg i varme og varme. Kvass er ikke bare deilig deilig drikke, men også grunnlaget for mange originale retter av russisk mat. Vi presenterer for deg flere interessante oppskrifter for matlaging av kvass i hjemmet.
Oppskriften på hjemmelaget brød kvass
ingredienser:
- rugbrød - 500 g;
- kokt vann - 11 liter;
- sukker - 4 elementer;
- rosiner - 0,5 elementer;
- tørr gjær - 1,5 ss. skjeen.
forberedelse
Så ta en stor metalltank, hell den i riktig mengde rent filtrert kaldt vann og legg det på ovnen. Vi tar det med koking på høy varme. Ikke kast bort tid forgjeves, kutt små kuber med rugbrød og stek det i en tørrpanne uten olje for å svette. Når vannet koke, fjern forsiktig esken fra brannen, kast en håndfull uvaskede rosiner og alt brødet. Tørk pannen med et lokk og la det stå hele natten for å insistere.
Neste morgen fjern lokket, ta ut brødet og kaste det bort. I en separat bolle, bland sukker med gjær og hell den tørre blandingen i vannet. Vi blander alt godt, dekker karet med en plastfolie og la det infilere i ytterligere 6 timer, rør væsken hver 2. time. Deretter fjerner du forsiktig alle russinene fra tanken.
Deretter tar du en annen stor gryte, gasbind og spenne brødet kvass flere ganger for gjennomsiktighet. Den ferdige drikken helles i plastflasker, lukkes med lokk og rengjøres i kjøleskapet i 3 dager. Etter tiden er kvass klar til bruk!
Bakeri kvass fra birkesap
ingredienser:
- tørr gjær - 1 g;
- birkesap - 3 liter;
- sukker - 30 g;
- Rye-kjeks - 300 g.
forberedelse
Fortell deg nå hvordan du kan lage deilig kvass hjemme. Birkjuice helles i en gryte, heller sukker og kaster litt gjær. Alt forsiktig blandes. For øvrig, hvis du ikke liker en øydrink, kan ikke gjær legges til: i brød er de også til stede, så hvis du insisterer på en drink lenger, vil den ha en mykere smak. Deretter legger du til rusks, og hvis de ikke er, stek deretter rugbrød i en tørr stekepanne, eller bake i ovnen til mørk.
La drikken insistere og vandre ved romtemperatur for nøyaktig en dag. Etter det blir kvass fra brødkrummer filtrert gjennom osteklær, hellet i en krukke og dekket med et lokk. Vi lagrer drikken i kjøleskapet. Den slukker perfekt tørst og blir litt søt med en karakteristisk kvass sur.
Oppskrift på brød kvass uten gjær
ingredienser:
- rugbrød - 400 g;
- rosiner - 50 g;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- vann - 2,5 liter.
forberedelse
La oss vurdere en ekstra mulighet, hvordan å lage brød kvass hjemme. Rugbrød kuttes i små biter og tørkes til herding i luften. Deretter tørkes de resulterende kjeksene i en varm ovn til en mørk skorpe kommer til syne. Deretter skifter vi dem i en 3 liter ren krukke og fyller den med kokt kaldt vann.
Hell nå forsiktig sukkeret og rosiner. Vi legger det på et varmt sted, uten å dekke krukken med et lokk, men etter at du har pakket inn nakken, må vi plaske ordentlig for å beskytte vårt kvass fra støv.
Etter flere dager filtreres den ferdige drikken gjennom osteklær, vi briller væske inn i plastflasker, stram kappene og rengjør det i kjøleskapet. Resterende tykk blir ikke kastet bort, da det er en syrnet hvete og kan tjene som en startbilde! Bare når du forbereder en ny del av kvass, legg til noen ferske rye rusks til det og fyll det med vann.