Vi tar oppmerksom på flere oppskrifter for å lage en deilig eple med epler. Parabolen viser seg å være utrolig saftig og original, takket være et pikante notat, som gir frukt.
Oppskrift på matlaging and med epler
ingredienser:
- Duck kadaver - 1 stk;
- epler - 2 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- oransje - 1 stk.
For marinade:
- olivenolje - 30 ml;
- hvitløk - 3 fedd;
- oransje - 1 stk;
- krydder for fjærfe.
forberedelse
For å lage en fylt and med epler, lager vi først en marinade for kjøtt. Så, i en dyp plate hell den nødvendige mengden olivenolje, kaste salt, krydder og klem gjennom hvitløkspressen. Vi rydder oransje, kutt den i stykker og klem ut juiceen i en bolle. Rør den resulterende blandingen med en visp og la den komme til infusjon i ca. 10 minutter. Denne gangen behandler vi anda, sprer den utenfor og inne i marinade og vikler fuglen i en pose.
Nå begynner vi å forberede fyllingen: all andaavfallet vi kutter i små biter, og den skrællede hvitløk er ristet med tynne plater. Epler vaskes, skrelles, kuttes i halve og skjærer ut kjernene. Slip dem deretter i terninger og kast dem til hvitløk og giblets. Stryk straks all sitronsaft, dryss fyllingen med hakkede basilikum og bland. Farshiruem mottok masse vår and, riktig ramming. Etter kjøring suges hullet med normale tråder og legger fuglen tilbake i posen i 2 timer.
På bakeplaten sprer vi to ark folie og smør dem med olje. Oransje, klipp av overflødig, kutt den i tynne ringer og legg noen på folie. Vi legger utstoppet kadaver på ryggen og dekker dem med de resterende oransje skiver. Sett nåleen med epler nøyaktig i folie og legg i ovnen forvarmet til maksimal temperatur. Bake fuglen i 30 minutter, deretter reduser brannen med halvparten - og merk ca 2,5 timer. Etter at tiden er gått, utløs forsiktig fuglen og bake uten folie til skorpen kommer til å vanne den med jevne mellomrom med det frigjorte fettet. Skift den deretter til en stor tallerken, dekorér med friske urter og skiver med fersk oransje.
And med pommes frites og epler
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- epler - 3 stk;
- salt;
- Duck kadaver - 1 stk;
- olivenolje;
- granulert sukker - 25 g;
- sitronsaft;
- svisker - 200 g;
- timian - en gren;
- flytende honning - 15 ml.
For saus:
- portvin - 50 ml;
- mel - 5 g;
- svisker - 7 stk.
forberedelse
For å lage en and med epler i ermet, behandler vi fuglen, vasker den og gir den en god drenering. Deretter gni slaktkroppen utvendig og innvendig med krydder og urter: gurkemeie, persille og basilikum. Deretter legges det i en gryte, deksel med et lokk og la for å marinere. Og denne gangen tar vi svisker, vasker det og sukker det i 15 minutter i varmt vann. Deretter tørk det på et håndkle og del i to halvdeler. Fra eplene kutter vi ut kjernen og rengjør den, hvis ønskelig, fra skallet. Vi kutter frukten i små terninger og dryss dem med sitronsaft.
Kombiner nå alle de tilberedte ingrediensene i en bolle, dryss med sukker og bland. Den resulterende massen av å fylle en fugl, fikserer hullet med tannplukkere, pusser det med honning og spred det i en hylse for baking, og deretter på bakkebrettet med ryggen ned, savnet
Ovnen er forvarmet til en temperatur på 190 ° C og bake anken i 2 timer. Og til nå la vi lage saus for nå. For å gjøre dette, hell porten i bollen og varm den over en langsom brann i ca 5 minutter, og hell deretter den angitte mengden mel, og rør hele tiden. Kast deretter de finhakket pommes frites og kok i noen minutter. Spred slaktkroppen på en tallerken og server, vann den bakte andden med epler svisker i smørbrød.