Ris anses å være en av de mest populære produktene i verden. Det spises overalt: legg til suppen, gjør det en sidefarge, paier, desserter og til og med alkoholholdige drikker. Proponenter av riktig ernæring inkluderer absolutt ris i kostholdet, og unge mødre begynner å gi det til babyer i det første år av livet. Alt fordi ris gir store fordeler for kroppen vår.
Først av alt skyldes dette at riskorn består av stivelse og komplekse karbohydrater. På grunn av dette kommer følelsen av matfett raskt og varer lenge, og gir kroppen energi. I ris, mye fiber , som gunstig påvirker arbeidet i magen og normaliserer avføringen. Kalium, inneholdt i ris, bidrar til å fjerne fra kroppen giftige stoffer involvert i normalisering av kardiovaskulærsystemet og blodtrykk. Ris er også beriket med gruppe B-vitaminer og forskjellige sporstoffer: kalsium, magnesium, selen, fluor, kobber og andre. Moderat forbruk av ris kan forbedre nervesystemet.
Det er kjent at de nyttige egenskapene til ris på tom mage blir doblet. Derfor, hvis du trenger å forbedre helsen din, bør du spise risgrøt om morgenen. Så gjør innbyggerne i Asia, som ikke spiser noe uten en tallerken med ris. Kanskje derfor er forventet levealder i de østlige landene mye høyere enn i de vestlige regionene.
Hva er den mest nyttige risen?
Ikke alle risvarianter er like nyttige. Dette avhenger spesielt av graden av behandling, med andre ord - sliping av ris. Som i de fleste kornavlinger, inneholder ris i alle de mest nyttige et skall av korn. Derfor anses følgende varianter som mest nyttige:
- brun ris;
- svart eller "vill" ris;
- rød ris;
- ris basmati.
Disse varianter er forberedt lenger enn vanlig, men de beholder i seg selv alle de viktige stoffene for kroppen som naturen har lagt i dem. Spesielt populær i nyere tid, nyter vilt ris på grunn av sine nyttige egenskaper. Det ble verdsatt av ernæringseksperter og internasjonale kokker. Alt fordi i vill ris inneholder så mange som 18 aminosyrer, og mengden folsyre er fem ganger høyere enn andre varianter. I tillegg er det i svart risfrø mye protein og det er absolutt ikke noe fett, noe som gjør det til et ideelt produkt for å bekjempe overflødig vekt.
Basert på disse fordelaktige egenskapene til ris utviklet en hel diett. Dens essens ligger i det faktum at i to uker er det nødvendig å spise vilt ris, og legge til ferske grønnsaker og vegetabilske oljer. På dagen bør det være minst tre måltider, som hver vil inkludere ris og en rekke grønnsaker. Cook med dette, det anbefales for et par eller i en multivariate for full bevaring av vitaminer og mineraler. Nyttige egenskaper av ris med vekttap er uerstattelig. I to uker med slik ernæring kan du ikke bare kvitte seg med 2-3 kg, men også forbedre kroppen din betydelig. Ris diett er spesielt nyttig for personer som lider av høyt kolesterol og hypertensive pasienter, siden i svart ris er det halve natriuminnholdet enn i noen andre.
Hvordan velge riktig ris?
Oftest i butikker er det malt hvit ris. Denne typen er billigere enn de andre, men den inneholder hovedsakelig stivelse og karbohydrater, som ikke er veldig gunstig for kroppen. Når du velger ris, sørg for at pakken ikke inneholder klumper og fremmedlegemer, så vel som små insekter. Frøene skal være hele, av samme størrelse og skygge, og ikke ha lukt. Noen ganger på hyllene i varehuset kan du finne en blanding av forskjellige varianter av ris. Dette er en fin måte å lage en ny uvanlig tallerken og få mest mulig utbytte av mat.