Matretter fra biff

Fettfattig biff - kjøtt, perfekt egnet for kostholdnæring . For å lage forskjellige diettretter er det best å velge ferskt kjøttbiff, men det mest hensiktsmessige er pitted kjøtt med en minimum av fett og bindevev, men for noen dietter er gode og deler med brusk.

Hvordan lage matbiff?

Det er tre hovedalternativer for matlaging av retter fra biff:

• bake i ovnen;
• kok i kjøttkraft
• å sveise på damp.

Dietbiff, bakt

ingredienser:

• biff mørbrad - et stykke veier fra 400 til 800 g;
• lard er et lite stykke.

forberedelse

Smør foliebiten med smult slik at kjøttet ikke sitter fast i bakeprosessen (hvis du ikke vil bruke lard, smør folien med noe annet fett eller dryss med vann). Vi pakker kjøttet i folie (kan være i 2 lag) og bake i ovnen i 2-2.5 timer. Klar biff skiver og serveres med noen parabolen, friske grønnsaker, urter og delikate sauser.

Dietbiff brygget i kjøttkraft

ingredienser:

• biff - ca 500 g;
• løk - 1 stk.
• persille rot - 1 stk;
• krydder tørt ( laurbærblad , nellik, søte paprika, erter).

forberedelse

Kjøtt i form av store eller mellomstore biter er fylt med vann og satt til å lage mat. Etter en trygg kok koke i 3 minutter og tapp den første buljongen. Skyll kjøttet og legg det i en ren panne, hell vann, tilsett peeling pæren og persille rot. Kok på lav varme, dekket med lokk, i 2-2,5 timer (avhenger av dyrets alder). Vi produserer jevne mellomrom støy. Klar kjøttkraft kan filtreres og brukes (i alle fall løk, persille rot og løvblad kasseres). Kokt kjøtt kuttes i stykker og serveres med noe lett oppvaskmiddel.

Dietbiff for et par er utarbeidet veldig enkelt: biter av mellomstort kjøtt blir underkastet dampbehandling i en dobbeltkoker eller multivark i minst 50 minutter.