I dette lille utvalget snakker vi om hvordan du lager et kokt svinekjøtt i en trykkkomfyr.
Kaldkokt gryte i trykkkokeren
ingredienser:
- svinekjøtt - 1,5 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- Adjika;
- koriander;
- salt, malt svart pepper;
- nellik;
- vann - 150 g.
forberedelse
Kjøtt til kokt svinekjøtt bør være med litt fett, helst hvis det er et stykke fra baksiden av slagtekroppen, uten benet. Pork napigovyvaem hvitløk langs fibrene. Vi gni kjøttet med hjemmelaget ajika eller en blanding av salt med pepper og koriander. Trykk på 2-3 stk. nelliker, gnidd laurbærbladet (pre-grind det i en kaffekvern) og hvit pepper. Behandlet kjøtt så legg i en bolle og la i kjøleskapet for en dag. Etter dagen tar vi kjøttet ut av kjøleskapet.
På middels varme, varme en tom beholder med riktig volum (ca. 4-5 liter) mens du er i det, kan du steke et stykke kjøtt. Legg kjøttet på bunnen, stek fra alle sider, uten å dekke lokket. Hvis det er mye væske i ferd med stekning, betyr det at du ikke oppvarmede oppvasken i tilstrekkelig grad. Stek kjøttet før du ser en skorpe, det er nødvendig å holde mer juice inni. Deretter setter vi oppvaskene til side, la det kjøle seg litt ned. Derefter legger du opp vannet, lukker lokket, angir maksimal oppvarmningsmodus, etter å ha hevet den røde knappen på lokket, reduser oppvarmingen til et minimum og forbered ytterligere 15 minutter. Cool, ta ut kjøttet, legg det på en tallerken, klipp det over fibrene. Serveres med bakte pepperrot med pepperrot eller sennep, serveres en salat av ferske grønnsaker vanligvis på sideretten.
Kokt biff i trykkkokeren
Kokt biff er tilberedt sjeldnere enn svinekjøtt, denne oppskriften for å lage kokt svinekjøtt i en trykkkomfyr for de som elsker mer magert kjøttretter.
ingredienser:
- biff - 1 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper, krydder - til smak.
forberedelse
Vi skiver hvitløkskreft i salt og fyller dem med kjøtt. Topp med salt, pepper og gni dine favoritt krydder, lite fett med vegetabilsk olje og la i 20 minutter stå. Legg kjøttet i skålen til trykkkokeren og slå på "Quenching" -modus i 2,5 - 3 timer. Serveres bedre i kald form.