Hjemmelaget yoghurt i multivariaten

Selv den mest aktive annonseringen av yoghurt produsert under industrielle forhold vil ikke overbevise oss om at de kan være mer nyttige enn et produkt som er gjort hjemme. Tross alt, bare i dette tilfellet kan man være sikker på absolutt sikkerhet av delikatessen og fraværet av skadelige urenheter og tilsetningsstoffer i sammensetningen.

Så hva hindrer oss fra å regulere oss selv og vår familie med bare en nyttig og velsmakende yoghurt? La oss lage det i vårt kjøkken. Hvis du har en multivark, vil det være enkelt.

Yoghurt med en startpakke hjemme - en oppskrift i en multivariate

ingredienser:

• fullmælk - 1 l;
• Vanilje, kakaopulver eller andre aromaer av ditt valg - å smake;
• surdeig - 1 pose eller som beskrevet.

forberedelse

Når du lagrer deilig yoghurt hjemme i en multivark, koker du melken og avkjøler den til en temperatur på rundt førti grader. Det anbefales å bruke et kulinarisk termometer for å bestemme det. Ultra-pasteurisert melk er ikke nødvendig å koke, men i dette tilfellet må det varmes opp til de nødvendige temperaturforholdene. Deretter blander produktet med gjæret og de ønskede smaksadditiver (hvis ønskelig) og hell på sterile krukker. Vi installerer dem i bolle med multi-enhet og hell i det vannet av samme temperatur som melkeblandingen, nivå på skuldrene. Du kan også tilberede yoghurt og bare i multicastry, helles inn i det en tilberedt melkebase med surdeig. I dette tilfellet vil vann ikke være nødvendig, men bollen må vaskes grundig, dannes med kokende vann og tørkes.

Noen enheter er utstyrt med funksjonen "Yoghurt". I så fall velg ønsket program på skjermen og fortsett i henhold til enhetens instruksjon for bruk. Hvis du ikke har en slik modus i multivarkeren, slår du på enheten i tjue minutter i "Oppvarming" -modusen, etter å dekke dekselet først, og deretter slås enheten av og går i fem til seks timer. Før bruk skal den ferdige yoghurt stå i kjøleskapet i fire til seks timer.

Hjemmelaget yoghurt fra den aktive i den multivariate oppskriften

ingredienser:

• fullmælk - 1 l;
• Activia Classic uten tilsetningsstoffer - 1 krukke.

forberedelse

Naturlig hjemmelaget yoghurt i en multivark kan også utarbeides med den vanligste kjøpte aktiviteten, men det bør være utelukkende uten noen tilsetningsstoffer. I så fall blander produktet med riktig tilberedt melk. Det, som vi allerede har beskrevet ovenfor, er det nødvendig å koke og avkjøles til en temperatur på førti grader. Etter dette, så vel som i forrige oppskrift, brenner vi ut basisen for yoghurt i sterile beholdere eller i multicastry. I det første tilfellet er det nødvendig å hente ekstra vann inn i koppen av det flertallige vannet av samme temperatur, og nå melkenivået i tankene.

Velg "Yoghurt" -modus på displayet i seks timer eller alternativt bruk funksjonen "Oppvarmet" hvis den ikke er tilgjengelig. I hvert fall, etter utarbeidelsen av produktet i multivarket, bestemmer vi det i kjøleskapet i minst fire timer.