Cider fra eplejuice er faktisk hjemmelaget eplevin. Drikke kan gjøres så stille og brusende, selvkarbonert, både med sukker og uten det.
Hvis du bestemmer deg for å lage en slik eplecider selv, så vil våre oppskrifter sikkert hjelpe deg med dette. Basert på ovennevnte anbefalinger, vil du utvilsomt få gode resultater og en god smak av høsting.
Hvordan lage cider fra eplejuice hjemme - oppskrift
ingredienser:
- eplejuice - hvor mye er tilgjengelig
- granulert sukker - 200-245 g per liter juice.
forberedelse
Først må du klemme eplejuice riktig. For dette bør epler ikke vaskes, for ikke å kvitte dem med essensiell gjær naturlig for gjæring, som er på overflaten av frukten. Hvis frukten er for skitten, bør du tørke av smusset med en ren bomullsklut. Kutt frukten i flere deler og la den passere gjennom juiceren. Mange lindrer pre-epler fra frø med en kjerne, men faktisk kan dette ikke gjøres. Hvis juiceren ikke gjør det, kan du bare male fruktskiver i blenderens beholder eller ved hjelp av en kjøttkvern, og klem deretter saften med gasbind eller med en presse.
Nå skal juicen søtes. Mengden sukker kan variere avhengig av søtheten av eplene selv og dermed juice av dem. I utgangspunktet helter vi ikke hele sukkerdelen, men bare ett gram per liter. Vi blander grundig ciderbasen for å oppløse alle sukkerkrystaller, hell inn i gjæringsflasken og installer en septum, eller sett en medisinsk hanske på nakken med en punktert nål med en finger. Hvis det ikke påbegynnes fermentering i løpet av de første fem dagene, som det fremgår av fravær av luftbobler i beholderen med vannforsegling eller en saggehanske, legger vi vingær til juice med sukker, med tanke på anbefalingene på pakken.
Etter den første gjæringen, og dette skjer omtrent to uker fra begynnelsen, fjerner vi fremtiden cider fra sedimentet, tilsett resten av sukkeret til smak og igjen på fermentering under septum eller hanske. På slutten av gjæringen smelter du ferdig cider med en slange uten å berøre sedimentet, helles i flasker og plasseres på et kjølig sted for aldring og lagring. Ideelt sett er det nødvendig å gi cideren til å infusjonere i tre til fem måneder.
For å få en karbonholdig drikke i en plast aubergine eller en glassflaske med tykke vegger, hell litt sukker på bunnen og bare hell den ferdige cideren, og nå ikke nakken med fem centimeter. Vi forsegler beholderne og plasserer dem horisontalt på et kjølig sted. Sukker, helles i bunnen, vil forårsake ytterligere gjæring, noe som vil forårsake utslipp av gass, som om nødvendig må senkes litt slik at flasker ikke brister. Graden av tetthet av beholdere er enklere å kontrollere hvis de er plast, så vi bruker glass i dette tilfellet med forsiktighet.
Tilberedning av hjemmelaget cider fra eplejuice uten sukker
ingredienser:
- eplejuice - hvor mye er tilgjengelig.
forberedelse
Cider fra eplejuice kan gjøres uten sukker. For å gjøre dette må du klemme juiceen, ta hensyn til anbefalingene beskrevet ovenfor, gi den en dag å bosette seg, smelter sammen med sedimentet ved hjelp av et rør, hell i en flaske for gjæring og installer en septum. Etter tre til fem uker, etter at gjæringen er fullført, drenerer vi cider fra slammet, hell det i flasker og legg det på i seks måneder for å modne. Du kan forhåndsbehandle klar cider på forhånd. Men her kan du ikke gjøre uten sukker. Det er nødvendig som i det forrige tilfellet å helle sin lille mengde i flasker med cider og forsegle den tett.