Hvil i Maldivene er ikke bare avslappende soling, azurblå vann i havet og snøhvit strender . Det er også en introduksjon til gamle øya tradisjoner , samt smaksprøver av retter av nasjonalmat. For å imponere på landet var ganske komplett, må du kaste hodet inn i det gastronomiske paradiset av øyene .
Funksjoner av Maldiviansk mat
Hver tallerken, som serveres i lokale restauranter, preges av sin raffinement, originalitet av design og spenner appetitten til eaters. Maldivene retter harmonisk sammen de kulinariske indiske, thailandske og kinesiske tradisjonene. De fleste av de nasjonale rettene inneholder ris, forskjellige krydder, hovedsakelig karri, kokos, sitronsaft og fiskeboks (garudium). Den uvanlige smaken av mat i Maldivene er festet til Telly Fiya (stekte sprø krydret løk).
Et spesielt sted er okkupert av frukt som vokser på øyene. Ananas, mango, grapefrukt og bananer brukes til fremstilling av desserter. Grønnsaker er sjelden funnet på Maldivian bord, samt kylling og egg. Fjærkre er vanligvis tilberedt kun ved spesielle anledninger. Men maten på Maldivene er rett og slett utenkelig uten fisk, som finnes i alle slags kombinasjoner. Spesielt populær er kokt, røkt og tørket tunfisk. Fisk med ris, kokosnøtt, løk, limejuice og chili er grunnlaget for øltakernes diett.
Populære retter på Maldivene
Reiser rundt i landet, kan du ikke prøve:
- pasta "Mas Huni" , som er tilberedt fra røkt tunfisk, blandet med løk, kokos og chili;
- fiskpai «Kuli Borkiba» - en krydret tallerken med kokt fisk med tilsetning av kokosnøtter;
- salat fra løk "Fiya Satani" - den enkleste nasjonale parabolen, som består av løkringer og grønn chili peppers i marinade fra limejuice;
- gul curry med en squash av "Torah Cypress" - krydret suppe fra en torus (en slags courgette), flavored med karri, krydder og chili pepper;
- fiskpatties "Badzhiya" og "Gulha" i form av en konvolutt og en ball fylt med røkt tunfisk, ingefær, løk, magnolia vintre og chili peppers;
- rispudding "Handulu Bondibay" - populær Maldivian dessert med kokoskrem;
- nøtter dessert "Dhufun" , tilberedt fra en tynn barbering av en nøtt av en hvit palme, innpakket med forskjellige krydder i et ark pepparkorn.
Tradisjonelle drinker
I det nasjonale kjøkkenet er Maldivene svært strenge med alkohol. Det kan bare kjøpes på turistbåter, på hoteller og i dutyfree butikker på flyplassen . Utenlandske statsborgere som har fått en spesiell tillatelse, kan lagre alkohol i sine rom, men bare til personlig bruk.
Det finnes flere typer alkoholfrie drikkevarer, både lokal og utenlandsk produksjon. Spesielt populær er den alkoholfrie raaen - et avkok av søte palmer. På de store feriestedene og i Male anbefales det ikke å drikke vann fra springen (i alle hoteller er det flaskevann).