Beef tongue er et verdifullt slagtebiprodukter, hvor du kan tilberede retter som kan tilfredsstille selv de mest sofistikerte gourmeter. Bruk og skade på biff tungen skyldes sammensetningen. Og siden tungen er en fast muskel, dekket med et skall, kan tungens skade manifestere seg bare på grunn av helseegenskapene og toleransen av produktet til en bestemt person.
Bruk av biff tungen
Siden i biffspråk er det ingen bindevev, blir det lett absorbert av kroppen. Språk er ikke bare tillatt for bruk i sykdommer som anemi , gastritt, magesår, men det kan også hjelpe til med behandlingen.
En annen biff tungen:
- Den er rik på vitaminer og mineraler. På grunn av tilstedeværelsen på språket av B-gruppe vitaminer, er det mulig å forbedre helsen til hår og hud. Vitaminer RR lindrer søvnløshet og hyppige migreneangrep.
- I 100 g inneholder 40% av den daglige normen av sink. Dette bidrar til å redusere mengden kolesterol i blodet og øke hastigheten på sårheling.
- Nyttig i postoperativ periode, perioden etter sykdommene og under graviditeten.
- Fremmer produksjonen av insulin, som normaliserer blodsukkeret, forenkler tilstanden til diabetes.
- Deltar i produksjon av protein, hormoner og aminosyrer, som har en positiv effekt på nervesystemet.
Calorisk innhold og fordeler med biff tungen
For å dra nytte av bruk av biff tungen, anbefales det å koke det. Kokt tungen skal være litt avkjølt og fjern filmen fra den for å redusere inntaket av kolesterol i kroppen. Etter det kan tungen legges til salater, snacks, pølser, hermetikk, retter med grønnsaker.
Kaloriinnholdet i biff tungen er i gjennomsnitt 173 enheter. Imidlertid kan dette tallet være betydelig lavere eller høyere, avhengig av forholdene til dyrets vedlikehold.
Den mest delikate av alle språk er kalvekjøtt. Kaloriinnhold av kokt
Harm mot tungen
Legene har godt studert fordelene og skadene til språket, så anbefaler det til alle, unntatt slike grupper av mennesker:
- pasienter med bronkial astma;
- folk som har problemer med skjoldbruskkjertelen;
- folk utsatt for allergiske reaksjoner;
- pasienter med fedme.
Hvis du har slike problemer, kan du bruke biff tungen, men i små mengder og med forsiktighet.