Alger, takket være et stort antall næringsstoffer og lett fordøyelighet, har lenge vært brukt av mennesker, ikke bare for mat, men også for kosmetiske prosedyrer. En av de mest nyttige sjø urter er røde alger. I Russland er rød alge eller crimson, vanlig i det kalde hav - Barents og White. I Japan, bortsett fra det naturlige miljøet, er de spesielt dyrket for videre bruk. Det er omtrent tusen arter av rødt tang, og porfyr og rhodium er veldig populære.
Nyttige stoffer i røde alger
I sammensetningen inneholder røde alger en stor mengde protein og mineraler:
- selen;
- mangan;
- kalsium;
- fosfor;
- jod;
- linolsyre;
- lecitin;
- jern,
- karoten;
- vitaminer A, B, C, D, E.
En slik sammensetning gir crimson anti-inflammatorisk, antibakteriell og antifungal egenskaper.
Medisinske egenskaper av røde alger
Vitenskapelig forskning de siste årene har bemerket at narkotika basert på disse alger har en kraftig kurativ og forebyggende effekt. Det er de røde alger som tilskrives den lave prosentdelen av brystkreft hos japanske kvinner, på grunn av deres overflod i dietten (opptil 25%).
Inntaket av røde alger i mat øker antioxidantstatusen, som tillater bruk av den for å forebygge kreft i lungene, magen, hjernen.
Sulfatrirovannye karbohydrater, som er en del av algen, bidrar til å redusere utviklingen av det humane immunsviktviruset. Også, røde alger brukes til å produsere et ekstrakt som brukes i den komplekse behandlingen av AIDS-pasienter.
Inntaket av røde tang ekstrakt beriker kroppen med de nødvendige stoffene, noe som øker immuniteten, akselererer helingen av brudd, sår, stimulerer restaurering av bruskvæv. Regelmessig bruk av scarlet:
- reduserer nivået av nikotin i blodet under røyking;
- øker effektiviteten av behandlingen for katarakt og andre oftalmiske sykdommer;
- bremser aldring.
I barndommen bidrar inntaket av rød alga ekstrakt til å styrke beinvev og øke motstanden mot smittsomme sykdommer.
Påføring av røde alger i matlaging
Røde alger blir aktivt brukt i mat av innbyggerne i Asia. Den mest berømte bruken av alger i tørket form er nori-arkene for rulle og sushi. I tillegg blir de lagt til supper og desserter (risballer og kaker). I England og Irland brukes de som en oppvask, forkokt og deretter stekt.
Også fra røde alger Gelidium amansii blir agar-agar-geleringsprodukter, som har de samme nyttige egenskapene som algenen selv. Agar-agar brukes aktivt i næringsmiddelindustrien for fremstilling av soufflé, syltetøy, jelliedretter, marshmallow, etc.
I folkemedisin brukes dette stoffet fra røde alger som et lett avføringsmiddel. Et vanlig forbruk av retter tilberedt med agar-agar:
- hjelp til å rense tarmene ;
- normaliserer surheten i magen;
- vil bidra til å redusere kolesterol i blodet.
Anvendelse av røde alger i kosmetikk
Evnen til å senke aldring gjorde rød alga uerstattelig i kosmetikk. Mange kosmetiske selskaper legger det til sine anti-aging produkter.
Seaweed wraps er veldig populære. De fukter huden aktivt, stimulerer produksjonen av kollagen, og fjerner inflammatoriske manifestasjoner. Regelmessig bruk av alger som innpakning eller masker:
- la huden til å returnere elastisitet;
- vil styrke regenerering av epidermale celler;
- vil påvirke løftingen.