Selv om pollockfisken er utrolig enkel i matlagingen, som holder formen godt og derfor er egnet for steking, stewing og baking, kan en uerfaren elskerinne tørke en ømt fiskfilet. For å unngå dette må vi forberede fisken riktig og i henhold til de riktige oppskriftene, og hvis vi kan hjelpe deg med sistnevnte, er det for det første ønskelig å kjøpe kjøkkenassistent - multivark.
Stekt pollock i multivarket
Steking pollock - prosessen er rask og enkel, og tar derfor noen minutter. Heve baren av oppskriften kan bruke en deilig saus på tomatbasis, som perfekt utfyller smaken av fiskelys ostrinkoy.
ingredienser:
- Fileter av pollock med hud (stor) - 2 stk.
- skarpe pølser - 50 g;
- friske tomater - 150 g;
- hvitløksklær - 1 stk.
- juice av 1 sitron;
- sukker - 7 g.
forberedelse
Vi varmer enheten i "Quenching" -modus og stek i en bolle med skarpe pølser. Når pølsene har en karakteristisk gyldenbrun nyanse, legg en hvitløksklær til dem og vent et annet halvt minutt. Etterpå i skålen på enheten kan du legge kutte friske tomater uten å glemme å først rydde dem av huden. S Season innholdet i multivarket, ikke glem å legge til sukker. Når tomatstykkene blir kokt, kan den tykke sausen helles i en separat tallerken og fortsette med stekingen av fisken.
Før steking, pollock sesong med salt og pepper på begge sider. Bytt multivark til "Hot" og hell litt olje inn i enheten. Når overflaten er tilstrekkelig oppvarmet, kan du begynne å steke pollock i multivarket: Vi legger fiskeskinnet ned og holder det slik, uten å bevege seg, i tre minutter. Vi setter pollocken på siden av fileten og venter på ytterligere to minutter.
Vi serverer fisk med en krydret tomatsaus umiddelbart etter matlaging.
Oppskriften på stew pollock i multivariate
ingredienser:
- Fileter av pollock - 300 g;
- sitronsaft - 40 ml;
- Dijon sennep - 40 g;
- olivenolje - 15 g;
- rømme - 90 g.
forberedelse
Før du legger ut pollock i multivarket, bør fisk rengjøres av bein og hud hvis selgeren ikke har gjort dette før deg. Etterpå er pollock krydret på begge sider og satt i en forvarmet olivoljeskål multivarka. Tilberedningsmodus er "Quenching". Bland sitronsaften med rømme og sennep, tilsett 60 ml vann og hell fileten med den resulterende sausen. Stewed pollock i rømme i en multivark vil bli forberedt i 20 minutter, hvorpå den umiddelbart kan serveres.
Alaska Pollock i multivariaten
ingredienser:
- Pollockfileter - 2 stk. (ca. 150 g hver);
- rot av ingefær;
- hvitløksklær - 1 stk.
- varm chili - 1 stk.
- peeling og juice av 1 sitron;
- sojasaus - 30 ml.
forberedelse
Vi legger et stykke folie på bunnen av en spesiell kurv multivarka, designet for damping. På toppen av foliearket legger vi begge fiskfileter og dryss dem med en blanding av revet ingefærrot, passert gjennom hvitløk, chili og sitronskall. Vi heller fisk med sitronsaft og soyasaus. Vi installerer dampboksens beholder i en kopp fylt med vann og stiller "Steam cooking" -modus. Forberedelse av pollock i multivarket tar 25 minutter.
Oppskriften på pollock i multivariaten
ingredienser:
- Tørket kikærter - 150 g;
- Pollockfileter - 500 g;
- hvitløksklær - 2 stk.
- hvit løk - 90 g;
- kanel - 1 pinne;
- Jordet spisskummen og røkt paprika - 4 gram hver;
- laurbærbladet;
- pølser er skarpe - 100 g;
- tomater i egen juice - 800 g;
- kylling bouillon - 200 ml.
forberedelse
Før du lager pollock i en multivark, er kikertørrn gjennomvåt og kokt. I "Hot" modus, passerer vi løk, hvitløk og pølser sammen med krydder. Etter 6 minutter legger du tomater i egen juice, kjøttkraft og venter på sausen for å tykke og bli homogen. Legg kikersås og gryte i 40 minutter, hvorpå vi legger fiskfileten på toppen og venter ytterligere 15 minutter.