Elsker du fiken slik jeg gjør det?
Sesongen med fiken er veldig flyktig, så du må nyte den fantastiske tiden. Tross alt er den delikate søten av disse tilsynelatende unattractive fruktene utmerket for både søte og salte retter. Men du kan bare kjøpe ferske fiken om sommeren, senere vil modne frukter være utrolig vanskelig å få. Modne fiken forverres raskt, og umodne frukter er smakløse. Snart vil sesongens topp komme, og dette er tydelig verdt å ta. Når du kjøper fiken, ikke glem at moden frukt skal lukte godt og være behagelig å ta på.
1. Bakt fiken med myk ost og granatäpplefrø.
Bland bare mykost, honning, salt og pepper i en bolle og bland blandingen inn i de snittede fruktene. For denne parabolen er ideell for ost robiola, men du kan også ta brie eller et annet mykt utvalg. Bake fruktene i ovnen i 10-15 minutter og pynt ferdigfatet med granateplefrø og en dråpeflis.
2. Prosciutto med fiken på grillen.
Vri fiken med en tannpirke med et prosciutto-ark (tørket skinke) eller salami og kok på grillen. Det anbefales å vikle dem i folie på forhånd slik at den ferdige tallerken viser seg å være mer saftig og øm i smak.
3. Salat fra stekt kål med avokado og fiken.
Stek kålen i olivenolje eller bake til sprø i ovnen og bland i en stor bolle med tynne skiver av fiken og skiver av avokado. Dryss salaten med løkringer, krydret med salt og krydret pepper. Stryk ferdig tallerken med olivenolje og klem ut limesaften.
4. Salat fra fiken, vannmelon og rødbeter med dressing fra sjalottene.
Rør bare i en stor bolle med bærbete med skiver vannmelon, finhakket fiken og myk ost. Seske salaten med salt og pepper. Stek i olivenolje avskallede og hakkede skalldyr til karamellfarge i 5-7 minutter, bland den med salt, pepper og litt hvit balsamidbit og krydret med denne blandingen av salat.
5. Pasta med fiken.
Kok spaghetti til klar, tapp opp vannet og sett dem til side. Stek de skalede valnøtter med hakket hvitløk i olivenolje, legg til dem myk geitost, ferskpresset sitronsaft og et halvt glass hvitvin. Salt og fortsett, rør hele tiden, kok sausen over lav varme i 2-3 minutter. Slå av tallerkenen, bland den ferdige sausen med skiverne og legg forsiktig til spaghetti.
6. Stekt kylling med fiken.
Fiken gir en lys pikant notat til ømt kylling.
Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Kut løkene i tykke ringer og legg dem på en bakervare. Legg på løkene renset kylling, salt, pepper og dryss kjøttet med olivenolje. Fyll fuglen med hele fiken og spre restene av frukten rundt. Sett bakeplassen i ovnen, senk temperaturen til 200 grader, og bake kyllingen i 45-50 minutter til en skarp skorpe vises.
7. Tart fra fiken med mandelkrem.
Almondkrem til en terte gjøres veldig enkelt - du blander bare bakte mandler, smør, sukker og egg. I frossen tilstand lagres kremet i en måned, slik at du umiddelbart kan legge til flere porsjoner og sette dem i fryseren.
For en kort test må du ta:
- 1,5 kopper mel;
- 2 ss sukker;
- 250 gram olje;
- 50 ml isvann;
- 1 banket egg.
Bland i alle de tørre ingrediensene i en stor bolle, tilsett dem et terninger smør og en spiseskje isvann. Følg med, flytt alle ingrediensene og legg deigen i kjøleskapet i en time. Rull ut den ferdige deigen og legg det vakkert på fiken og mandelsaus. Stryk sukkeret med pulverisert sukker og legg i ovnen i 30-40 minutter. Voila - frokosten med mestere er klar!
8. Sjokolade med fiken.
Smel mørk sjokolade i et vannbad og bland det med kald melk. Og nå pakker du bare de skivede ferske fiken i en sjokoladeplastmasse. For å understreke den uvanlige kontrast av smak, kan du sette ferdige søtsaker i flere timer i kjøleskapet.
9. Vodka med fiken.
Sett fiken kutt i kvartaler og noen vanilje pods i en glassburk og hell blandingen med vodka. Lukk krukken og legg den til infusjon i 1-2 uker. Deretter belastes vodkaen og serverer drikken på bordet eller bruker den til å lage alkoholholdige cocktailer i henhold til dine egne eksklusive oppskrifter.