Nyttige egenskaper av hvitkål er kjent siden det antikke Roma. På den tiden ble det antatt at takket være denne vegetabilsken bodde romerne lenge og samtidig gjorde det sjelden sjel. Det er også omtale av bruk av kål som et middel. Det ble brukt til behandling av magesykdommer, hodepine og til og med bakhengere. Hva er årsaken til et så stort utvalg av kålbruk i folkemedisin? Den unike sammensetningen.
Hvilke vitaminer er i hvitkål?
Det er sjeldent i hvilken vegetabilsk du kan finne et så rikt sett med vitaminer og næringsstoffer. Det er dette settet som bestemmer de unike egenskapene til kål. Den inneholder vitaminer fra gruppe B, nemlig B1, B2, B6. De generelle egenskapene til denne gruppen er at de spiller en stor rolle i metabolisme , da de tar en direkte rolle i åndedrettsvern og energiproduksjon. I tillegg rengjør de veggene av blodkar fra hemocytin, som er i stand til å ødelegge disse veggene, og dermed forhindre forekomsten av aterosklerose, noe som kan føre til hjerteinfarkt og slag.
Vitamin PP er nødvendig for syntese av kjønnshormoner, skjoldbruskhormoner og binyrene. Dette vitaminet er en del av enzymer og deltar i alle metabolske prosesser. Hovedfunksjonen til et annet vitamin inneholdt i hvitkål - vitamin K - er deltakelse i prosesser med blodpropp. Dette er spesielt viktig i tilfeller av leversykdom og ved langvarig bruk av antibiotika. Vitamin U påvirker surheten i magesaften og styrer nivået av kolesterol i blodet og bidrar til å helbrede slimhinneskader, noe som bidrar til behandling av sår og erosjoner.
Næringsverdi av hvitkål
Foruten vitaminer inneholder kål mange andre nyttige stoffer: som fiber, organiske syrer, makro- og mikroelementer. Næringsverdien av hvitkål er som følger: karbohydrater - 4 g protein - 1,8 g fett - 0,2 g. Energiværdien er 28 kcal per 100 g produkt. Med så lite kaloriinnhold og så høye fordeler er hvitkål bare uunnværlig for kostholdnæring . Spesielt er det verdt å merke seg, å snakke om bruken av denne grønnsaken i å miste vekt, at dens evne til å akselerere fordøyelsessystemet og bidra til å rense kroppen av giftstoffer, bidrar til vekttap.
Lang holdbarhet gjør at du kan bruke dette produktet til mat hele året, og derfor året rundt gi kroppen de nødvendige vitaminene og andre nyttige stoffer.