De uerfarne husmødrene kan ha et spørsmål - hvorfor trenger de en gryte og er det en forskjell mellom pannen og stekepannen? Erfarne husmødre har ikke slike tvil. De er sikre på at selv om det er et halvt dusin panner i deres arsenal, kan de ikke gjøre uten en kasserolle.
Distinguishing funksjoner av en kasserolle
En sautépanne er en absolutt uerstattelig ting på kjøkkenet. Selvfølgelig er denne utsagnet mer egnet for de som liker å lage mat og tilbringe mye tid i denne leksjonen, som liker å eksperimentere, tilberede retter av ulike nasjonale retter, som liker å skjemme bort seg selv og deres familie med deilig mat. Hvis din liste over retter er begrenset til kokte pasta og stekte poteter, vil du helt klare uten en gryte.
Så har gryten en rekke fordeler og funksjoner i forhold til en konvensjonell stekepanne, uansett hvilket merke og kvalitet det kan være. Vi lister dem:
- Først av alt har gryten tykke vegger og en bunn. Takket være dette er varmen i den fordelt jevnt og oppvaskene tilberedes raskere.
- En sautépanne er nødvendig for oppvask, i fremstillingsprosessen er det av fundamental betydning at væsken er tilstede i oppvasken til enden.
- Gryten har høyere sider, noe som betyr at det er mulig å lage forskjellige sauser og retter i sauser.
- I gryten, i motsetning til stekepannen, er det et bredere utvalg av applikasjoner: den kan lage pilaf, potetmos og til og med varme opp suppen.
- Gryten har et veldig behagelig håndtak, som ikke alltid kan skryte av stekepanner.
Hva er tilberedt i gryten?
Så vi fant ut hva kjelen er for og hva dens hovedtrekk er. La oss nå gå rett på de retter som kan tilberedes i den.
Først av alt vil du være interessert i spørsmålet om det er mulig å steke i en gryte eller det er bare egnet for slukking. Svaret er utvetydig - selvfølgelig kan du. Tross alt, i ferd med å forberede forskjellige retter, kan det komme en tid når du må først steke produktet til en gyllen skorpe og deretter begynne å slukke den.
Stekingen i gryten er veldig praktisk, fordi den har et non-stick belegg, slik at du ikke vil bli brent. Selvfølgelig, for ikke å ødelegge dette laget og la retterne tjene henne trofast i mange år, bør man bruke spesielle spatler anbefalt av produsenten. Selv om moderne teknologi allerede har nådd et slikt høyteknologisk nivå, er det fortsatt nødvendig å lage riper på fire- og til og med seks-lags belegg.
Så hovedpotensialet med gryten er å la parabolen smelte, noe som holder mesteparten av næringsstoffene i maten. I slike retter vil maten aldri brenne og ikke tørke ut.
I kasseroller kan du trygt forberede sauser av noe kompleksitet, samt ulike frokostblandinger, saute , grønnsaker og kjøttpudder, omeletter, pilaf . Det er til og med spesielle ovner for mikrobølgeovn, som videreutvider deres rekkevidde av applikasjoner. De er vanligvis ikke runde, men firkantede eller rektangulære i form.
Hvordan velge en kasserolle?
Hvis du kom til overbevisningen om at du trenger denne retten, må du lære om funksjonene til det riktige valget, slik at du ikke trenger å bli skuffet i fremtiden.
Så, før du kjøper en gryte, les dens egenskaper. Først av alt må den være laget av et laminert materiale. Non-stick belegg bør påføres ved sprøyting, i stedet for rullemiddag. Dens tykkelse bør ikke være mindre enn 20 mikron. Vanligvis er god kvalitet indikert av tykkelsen på belegget ved 2-2,5 mm.
Videre - for din egen sikkerhet, sørg for at det ikke er bly, kadmium og melamin i gryten. Dette sparer deg for de ubehagelige konsekvensene av matlaging i slike retter.
Hvis du har en induksjons komfyr, trenger du en spesiell stewpan, ikke en konvensjonell, som er designet for
Vær oppmerksom på mønsteret eller avlastningsmønsteret inne i gryten. Vanligvis gjør produsentene dette for å forbedre prosessen med varmefordeling og enda bedre non-stick egenskaper.
En annen ting: Hvis du planlegger å lage mat i en stewpan i ovnen, plukk opp en modell med flyttbare håndtak. Men samtidig må håndtakene festes forsvarlig, slik at det ikke forekommer ulykker med brannskader.
Lokkeskiven skal være laget av varmebestandig glass med en rustfri kant. Legg også merke til tilstedeværelsen av et damputløp under tilberedningen.