Sorrel i lang tid ble ansett som en ugress, fordi den vokser overalt: ved gjerder, i felt, på elvebredder og i enger. Men etter at de flotte smakegenskapene til dette grønne gresset ble avslørt, begynte de å bli inkludert i mange retter. I tillegg, som det viste seg, har sorrel også nyttige egenskaper, og er derfor brukt til forberedelse av folkemidlene.
Ingredienser av sorrel
De medisinske egenskapene til sorrel manifesteres på grunn av at det inneholder mange nyttige stoffer. Bladene på denne planten inneholder:
- mineralsalter;
- karoten;
- appelsinsyre;
- flavonoider;
- sitronsyre;
- tanniner;
- jern,
- kalium;
- vitaminer B1, B2, C, K, PP;
- magnesium.
Vitaminer er rike, ikke bare blader av sorrel. I røttene til dette grønne gresset er det chryphonsyre, rumicin og krysofanin.
Nyttige egenskaper av sorrel
Sorrel er et kostholdsprodukt. Den har svært få kalorier. Men dessuten har sorrel fettforbrenningsegenskaper: Syrene som er inneholdt i den bidrar til den aktive nedbrytningen av fett. Også denne planten fjerner overskytende vann fra kroppen.
Grønn av denne urt er også brukt til å behandle beriberi. Syren kan brukes i kampen mot skjørbuk. Denne sykdommen skyldes mangel på vitamin C.
Helbredende egenskaper av sorrel manifesteres i anemi . Fordi det inneholder mye jern, som er godt absorbert, på grunn av det høye innholdet av askorbinsyre i planten, kan mangelen på hemoglobin i blodet raskt etterfylles.
Hvis sorrel blir konsumert i store mengder, kan det oppstå avføringsegenskaper. Dette skyldes det faktum at det er mye grov fiber i gressfiberen. Det absorberes ikke av kroppen og svulmer i tarmene, noe som fremmer akselerert peristaltikk. Men i små mengder på grunn av tannsyre sorrel motsatte styrker, så det kan spises og med diaré.
Luftdelen av en slik plante har antitoksiske, smertestillende og astringerende virkninger. Og roden av sorrel har andre medisinske egenskaper. Det gir et normalt surhetsnivå i magen , har en koleretisk effekt på kroppen og er en utmerket antiinflammatorisk og hemostatisk.
Medisinske egenskaper av sorrel består i det faktum at hans unge blader bidrar til å normalisere leveren og kvitte seg med hemorroider. I tillegg kan de brukes til å bekjempe hjertesykdom og blodårer, da sorrel bidrar til å redusere skadelig kolesterol og styrker veggene i blodårene.
Denne planten er utrolig nyttig for kvinners helse. Med det kan du lindre tilstanden, eliminere hodepine og redusere svette i en kvinne i overgangsalderen, og forhindre uterusblødning.
Sorrel fanger frie radikaler og kan nøytralisere dem. Det bidrar til å nøytralisere stoffer som har kreftfremkallende effekt. Det er på grunn av dette at det brukes til å redusere risikoen for å utvikle ondartede svulster.
Kontraindikasjoner til sorrel
Sorrel har nyttige egenskaper, og bruken i de fleste tilfeller påvirker kroppen bare positivt. Men det er kontraindikasjon til dette urt. Sorrel bør ikke inkluderes i kostholdet ditt til de som:
- gastrit med høy surhet;
- pankreatitt;
- magesår i mage-tarmkanalen;
- gikt;
- nyre steiner;
- inflammatorisk nyresykdom.
Ikke spis sorrel kvinner mens de er gravid eller ammer. Det er også bedre å periodisk nekte å bruke denne urten, da vanlig bruk i kosten kan forstyrre nyrens aktivitet og til og med forstyrre utvekslingen av mineraler.