Kvaliteten på tilberedt mat avhenger i stor grad ikke bare på de valgte produktene, men også på de retter der maten er tilberedt. Derfor bør du nøye velge gryter og panner , og kontrollere om kvaliteten deres oppfyller de nødvendige standardene.
Et sett med emalje potter kan bli funnet nesten fra noen vertinne. Det er imidlertid verdt å forstå at noen redskaper har en viss driftsperiode, og hvis maleri settet har kommet til deg selv fra bestemor, så er det sannsynlig at bruk av slike panner kan være skadelig for helsen. La oss snakke mer detaljert om fordeler og ulemper med emaljeutstyr og hva som bør være oppmerksom på ved å kjøpe et nytt sett med potter.
Fordeler av emalje ware
Foringsrøret på den emaljerte gryten er laget av metall og dekket med glasaktig emalje på toppen, som beskytter overflaten og tillater ikke at skadelige stoffer kommer inn i skallets underlag for å komme inn i maten.
I husmødre er slike potter populære sammen med rustfritt stålredskaper. Men hvis du snakker om hvilke potter som er bedre emaljert eller rustfritt, bør du først avgjøre hvorfor du kjøper dem. Den største fordelen med emalje er motstand mot et surt miljø. Derfor er det helt mulig å lage et utvalg av rassolniki og suppe uten frykt for at overflaten av pannen vil reagere med mat, som det kan skje med rustfritt stålredskaper av dårlig kvalitet. I tillegg er den emaljerte pannen lett å rengjøre og bare ren.
Cons Emalje Cookware
Mangelen på emalje-kasseroller med tykk bunn er lav termisk ledningsevne. Å koke vann i det må vente lenger enn ved bruk av for eksempel aluminiumsredskaper. Men viktigst av alt må emaljen forsiktig tas vare på: Ikke la overflatesjokk, ikke vask med slipemidler, ikke overopphetes. Tross alt, hvis det er riper eller pommes frites på overflaten, kan det være usikkert for helse å bruke en slik panne, siden alle skadelige metaller
Velge emaljerte retter
Hvis du ikke vil ha ubehagelige overraskelser, er det bedre å umiddelbart kjøpe kvalitetsprodukter. De vil koste litt dyrere, men de vil vare mye lenger. Oppmerksomhet fortjener de emaljerte potter produsert i Japan (Ejiry), Tyskland (Schwerter Email) og Tyrkia (Interos). Du må vite hvordan du velger en emaljepotte. Kontroller innerflaten nøye før du kjøper. Det bør ikke ha bobler, sjetonger eller riper. Hvis det ikke finnes feil, kan du trygt kjøpe en grytepanne - det vil tjene deg i mange år med riktig drift.