Grønnsaker og frukt tilhører kategorien varer som krever spesielle lagringsforhold. For bedre bevaring av deres utseende og egnethet til å spise, er matbutikker i butikkene utstyrt med kjøleskjermer for grønnsaker og frukt .
De er 2 eller flere rader med hengslede hyller, anordnet i vinkel og hengslede speil for en mer fullstendig og effektiv demonstrasjon av sortimentet. Litt forskjellige beholdere: Denne modifikasjonen av kjøleutstyr innebærer fravær av en lavere hylle, i retur er det mulig å laste frukt med beholdere.
Varianter av kjøleutstyr for frukt
For lagring av frukt og grønnsaker brukes følgende typer kjøleutstyr:
- Kjølekamre er de mest optimale som har et justerbart temperaturregime. Når du velger en modell, bør du foretrekke mediumtemperaturutstyr.
- Kjølte lysbilder for frukt finnes ofte i moderne supermarkeder. De demonstrerer visuelt og fargerikt for kjøpere alt tilgjengelig utvalg av frukt og grønnsaker. I tillegg er de utstyrt med gratis tilgang. I kjølehøydene kjøles produktene jevnt, slik at deres gode smakegenskaper blir bevart.
Funksjoner av kjøling lysbilder
Ikke glem at temperaturen ikke skal være over + 10 ° C. Ellers vil frukten forverres raskt. Men mye mindre enn denne temperaturen er ikke ønskelig i kjøleskapet, ellers kan noen frukter starte fryseprosessen.
Den mest egnede for slike tilfeller er kjøleskap med muligheten til å justere temperaturregimet. Så du kan, til tross for årstid, holde produktene friske og kvalitet.
Den optimale temperaturen for frukt er fra +4 til +10 ° C. Med dette temperaturregimet reduseres de kjemiske og biologiske nedbrytningsprosessene betydelig. Selvfølgelig krever hver type frukt sin temperatur, men vanligvis kjøles lysbilder for grønnsaker og frukt butikker blir utsatt for middels temperaturforhold.
Veggmonterte kjølehøyden er et stativ med kjøling. Kjølesystemet i dem er ventilert. I motsetning til andre typer kjøleutstyr, for eksempel et kjøleskaper eller et kjøleskap til husholdningen, for oppbevaring av grønnsaker og frukt, gir kjølevifter en mulighet til å demonstrere et mye større utvalg av produkter, fordi de har en vertikal layout, et stort utstillingsområde og et imponerende nyttevolum. Samtidig opptar de et lite handelsområde.
Avhengig av metoden for plassering i handelsrommet, er lysbildene ikke bare vegger, men også økologiske, utstilt i midten av handelsgulvet. Stalled modeller kan kobles "vegg til vegg" og bli til øyer.
Hvordan velge et kjølebilde?
De viktigste forskjellene som finnes i modeller som tilbys av ulike produsenter,
Ledende stillinger på disse parametrene er opptatt av lysbilder, hvor den samlede delen av kjøleforsyningen ligger utenfor handelsgulvet. Dette øker ikke bare volumet for lasting og visning, men reduserer også støynivået og varmeproduksjonen i rommet betydelig.
Men selv slikt utstyr har en rekke ulemper, som du må ta hensyn til og ta hensyn til når du planlegger deres plassering. Disse inkluderer mindre mobilitet, siden ønsket om å omarrangere en slik bakke vil føre til større demontering og ereksjonsarbeid. I tillegg er disse modellene dyrere sammenlignet med de innebygde.
Pass på å være oppmerksom på kvaliteten på materialene som lysbildet er laget, samt konstruksjonen. Alt dette påvirker fordeling av kulde og temperaturregimet.