Hvilken stekepanne er bedre?

Det er ingen hemmelighet at det er på kjøkkenet at en kvinne tilbringer en stor del av livet hennes. Og det har lenge vært bemerket at riktig utvalgte kjøkkenredskaper kan gjøre at det ikke bare er tungt å finne, men også for å forandre glede. I dag vil vi tilegne vår samtale til hva slags stekepanne det er best å velge.

Hvordan velge en stekepanne?

Så er det bestemt - vi går for en ny stekepanne. Hva trenger du å ta hensyn til? Først og fremst på:

1. Størrelsen. På gården må det nødvendigvis være flere (ideelt - fem) stekepanner av forskjellige størrelser. Diameteren og formen avhenger ikke bare av vertinneens ønsker, men også på type plate. For eksempel, når du steker på en elektrisk komfyr, bør stekepannen diameter nøyaktig matche brennerns diameter, og det er ikke kritisk for en gasskomfyr.
2. Materiale. I dag kan ikke bare klassiske stekepanner av støpejern, aluminium og rustfritt stål finnes på markedet, men også ultramoderne med ulike ikke-klistrebelegg: Teflon, keramikk, titan. De varierer ikke bare i pris, men også i stekegenskaper, så vi vil dvele mer på hvilket belegg som er bedre for en stekepanne.

Hvilken stekepanne er bedre for steking?

Nei, kanskje bedre materiale til stekepannen enn det gode gamle støpejernet. Uten overdrivelse er stekepanner av støpejern ledet av "pris / kvalitet" -forholdet. La støpejernspannen se ut og ikke så moderne, men på den er de mest delikate retter oppnådd. Og alt takk til at støpejernet raskt oppvarmer og holder varmen i lang tid. I pleie av støpejern er stekepanne også upretensiøs, det eneste du må gjøre er å varme det før første gangs bruk. For å gjøre dette blir en rent vasket stekepanne grundig smurt innvendig med vegetabilsk olje og plassert i en oppvarmet ovn i to timer opp ned. Godt bevist og stekepanne laget av rustfritt stål, fordi de oksiderer ikke, noe som betyr at de ikke ødelegger smaken av produktene. Men stekepanner av aluminium er ganske lunte manerer og krever kjøp av spesiell spatel. Den største fordelen med slike panner er lett vekt.

Stekepanner med non-stick belegg kommer fra utlandet, selv om de tillater oss å lage mat med minimal fetttilsetning, har en rekke signifikante ulemper. Først er de ganske dyre. For det andre er sikkerheten i deres dekning for helse svært tvilsom. For det tredje er slike stekepanner gjerrig i omsorg: de liker ikke plutselige temperaturendringer, de er redde for riper og aggressive vaskemidler.