Hvis du eller dine slektninger ikke jobber i cateringanlegget eller i restaurantbransjen, så sannsynligvis, vet du ikke slike retter som er relatert til den profesjonelle kjøkkenbollen, som marmitt for varme retter.
Bordtopp med oppvarmede stearinlys
Hva er hovedformålet? I hvilke tilfeller er det hensiktsmessig å bruke det? Er det praktisk og trenger du slike retter i vanlige hjemforhold? Det er mange spørsmål, men svarene på alle er fra fagpersoner. Vi vil lære deres autoritative mening.
Så er oppvarmede marmitter ofte brukt i restaurantvirksomhet og catering. De er retter av forskjellige former og størrelser med et lokk. De er vanligvis laget av aluminium, rustfritt stål eller varmebestandig glass. Selv om det også er keramiske marmitter, men sjeldne. Oftest er de ikke laget for oppvarming med stearinlys eller brennere, og de lagrer kalde matvarer.
Hovedformålet med oppvarmede marmitter er å holde ønsket temperatur på den tilberedte maten. Hvis vi snakker om hjemmebruk, er det de oppvarmede brannene fra lyset som vil fungere best. Mens i et faglig miljø brukes fontener med brennere eller elektrisk oppvarming ofte. Brennere til marmittene oppvarmes med spesialbrensel, miljøvennlig og trygt for helse. Og elektrisk oppvarming er praktisk på distribusjonslinjen.
Marmer for varmt
Avhengig av form, størrelse, høyde på veggene, kan marmitt brukes til første og andre varme retter. Du kan overraske dine gjester ved å kjøpe et slikt mirakel av kjøkkenredskaper og på en gallamiddag som har satt opp retter i midten av bordet. Vi er sikre på at dette vil gi mye entusiasme og positiv kritikk.
De viktigste fordelene ved termisk røyk er at de kan holde varmen på varme retter i lang tid. Du kan hælde eller helle
I marmitt tørker maten ikke ut, brenner ikke, endrer ikke smaken. Det finnes universale soppdrepende midler, som passer til alle retter, samt produsenter gir dem ofte tilleggsfunksjoner.
Vanligvis består marmitten av en kropp som er spesielt modellert for stearinlys eller brennere, gastronorm og varmeelementer. Profesjonelle marmitter kan beregnes under flere kapasiteter. Men hjemme er de vanligvis ikke brukt, innhold med kompakte modeller.