I vinduene til supermarkeder har mange nye, lite kjente produkter dukket opp nylig. Det er også overraskende at eksotiske frukter som ikke er tilgjengelige før, blir solgt i sin helhet. Det er en søt ananas og mango, lyse grønn avokado, moden lychees, pomelo, kokosnøtt, tanzhelo, feijoa og miniature kumquat. Det er kumquat som europeere bruker oftere enn andre sitrusfrukter. Dette er ikke overraskende, fordi denne frukten har en rekke nyttige egenskaper. I dag skal vi snakke om kumquat og fordelene.
Generell beskrivelse og bruk
Kumquat er en tropisk eviggrønn plante som tilhører sitrusfamilien. Frukten kalles også Fortunella og Kinkan. Kumquats hjemland er den sørlige delen av Kina. Nå er eksportlandene Indonesia, Japan, Hellas og USA.
Utad, ligner frukten en liten ovalformet oransje. Kumquatens lengde overstiger ikke 5 cm, bredde - 4 cm. Siden den brukes sammen med huden, er smaken likt den sur-søte og samtidig tart mandarin. Det finnes flere varianter av kinkana:
- Malay;
- Hong Kong;
- Maeve;
- Marum;
- Fukushi;
- naga.
Kumquat er mye brukt til å lage forskjellige retter. Vanligvis blir det spist rå, eller dekorert med salater, smørbrød, buffet snacks, cocktailer. Dessuten er frukten velegnet til tilberedning av søtsurke for kjøtt, fisk og grønnsaker. Bevarer sine nyttige egenskaper og tørket cumquat, brukt som en matbit for sterke alkoholholdige drikker. Fortunella er ofte lagt til desserter.
Hvordan velge riktig kumquat?
Når du kjøper denne tropiske frukten, bør du nøye vurdere utseendet. Skallen skal være rik oransje, glatt og skinnende, uten riper og skader. Den modne frukten er av middels mykhet, hardheten taler om umodenhet og overdreven mykhet - av overfruktighet. Hold produktet i kjøleskapet i ikke mer enn 3 uker. Vask kumquaten med varmt vann og tørk deretter grundig. Det er mulig å fryse frukt.
Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner til bruk av kumquat
Om fordelene ved kumquat kan sies lenge, fordi de fantastiske gastronomiske, antialkohol- og antibakterielle indikatorene fortjener ekte respekt. Nyttige egenskaper er kumquat tørket, tørket og friskt. Den inneholder mange stoffer som er nødvendige for en person, inkludert:
- en stor mengde essensielle oljer;
- furokumarin, i stand til å takle en rekke soppinfeksjoner;
- vitaminer A, C, E, B1-6;
- kalium og kalsium;
- jern, magnesium, kobber, natrium;
- sink og fosfor;
- fettsyrer.
På grunn av sine nyttige egenskaper er kumquat kandisert frukt brukt til å behandle:
- forkjølelse, influensa, tonsillitt og ARI;
- gastritt og magesår;
- nervesykdommer, depresjon
- diabetes, med denne sykdommen kan kumquat brukes regelmessig;
aterosklerose .
Den økte konsentrasjonen av C-vitamin gjør kumquat til et uunnværlig verktøy for å øke kroppens generelle motstand mot patogener og styrke immuniteten. Innbyggere i mange asiatiske land vet at kumquat er nyttig og hva det er. De holder frukten nær ilden, og tror at dette styrker sin nyttige effekt.
Fordelene med kumquat er åpenbare, og denne frukten kan ikke forårsake skade. Det regnes som et diettprodukt som fremmer spaltning og utskillelse av overskytende kolesterol, toksiner, tungmetaller og radionuklider. Kontraindikasjoner kumquat gjør det ikke. Også verdt å merke seg at den konstante inkluderingen i dietten Fortunella er forebygging av slag.