Hvordan velge en stekepanne - nyttige tips til en praktisk vertinne

For å forberede mange retter, er det behov for en stekepanne, som må være av høy kvalitet og oppfylle en rekke krav. Når du kjøper, bør du ta hensyn til tips om hvordan du velger en stekepanne, knyttet til de grunnleggende parametrene for disse produktene. Markedet tilbyr et bredt spekter av mange merker fra ulike materialer.

Er stekepannen av hvilket materiale som er bedre?

I butikkene finner du et bredt spekter av stekepanner, som ikke bare varierer i utseende, men også i deres grunnleggende egenskaper. Spør om hvilken stekepanne som er best å velge, er det nødvendig å først bestemme materialet. Det finnes forskjellige alternativer fra støpejern, keramikk, stål og andre. Hver av dem har sine fordeler og ulemper, og sammenligningen av disse vil bidra til å avgjøre.

Keramisk stekepanne

Nylig er keramikkprodukter blitt mer populære fordi de er miljøvennlige, lette og attraktive. For å forstå hvordan man velger en stekepanne, bør man ta hensyn til eksisterende fordeler og ulemper ved hvert alternativ. Fordelene med keramiske panner :

1. For produksjon av miljøvennlige materialer (vann, sand og leire) brukes. I en stekepanne med non-stick belegg kan du lage mat uten å bruke olje og ikke være redd for at noe vil holde seg fast.
2. På grunn av den høye styrke, vil slitasje være lav, fordi keramikken er utmerket mot riper og flis.
3. Velg et produkt fra keramikk skyldes også at dette materialet tåler høye temperaturer.

Keramisk non-stick stekepanne har en rekke ulemper, som bør tas i betraktning:

1. Den høye prisen i forhold til andre alternativer, men listen over fordeler er ganske begrunnet.
2. Negativt endres temperaturen på keramikken, det vil si hvis den varme pannen senkes i kaldt vann, så vil mikroskraper vises på stekepannen, noe som reduserer levetiden betydelig. Det anbefales ikke å suge en stekepanne i lang tid.
3. Vær oppmerksom på at en keramisk stekepanne ikke passer for induksjonskokere.

Stålpanne

Rustfritt stålprodukter brukes i profesjonelle kjøkken, men mange husmødre velger dem til matlaging hjemme. Hvis du er interessert i hvilken panne er best, foreslår vi å vurdere de viktigste fordelene og ulempene ved dette alternativet. Fordelene med rustfritt stål panner inkluderer:

1. Attraktivt utseende, slik at stekepannen har en vakker glans uncharacteristic for andre alternativer.
2. Stekepanner av rustfritt stål har lav vekt.
3. Kvaliteten på materialet påvirkes ikke på noen måte av overoppheting, matforbrenning og mekanisk skade.
4. En stekepanne kan brukes på induksjonskokere, men den passer også til andre ovner.
5. Stålet ruster ikke over tid og oksyderes ikke.

La oss slå på de eksisterende ulempene med rustfritt stål:

1. Når stekeovnen er oppvarmet uten mat, vises det grønne og blå flekker på bunnen. På kvalitet påvirker dette ikke, og feilen er bare visuell.
2. Det er vanskelig å rengjøre oljen og biter av mat som er brent ut fra utsiden. Stål er redd for slipende pulver, noe som kan forverre utseendet.

Hvordan velge en stekepanne?

Produkter fra dette materialet har hatt enorm popularitet i flere tiår. De beste støpejernspanne er egnet for stekepannekaker og retter, noe som betyr langsiktig fretting. Det er verdt å merke seg at dette metallet langsomt varmer opp, akkumulerer og fordeler seg jevnt fordelt. Hvis du er interessert i hvordan du velger en god stekepanne, anbefales det å vurdere fordeler og ulemper med støpejern. De eksisterende fordelene inkluderer følgende fakta:

1. Har en god varmekapasitet, så den er oppvarmet i lang tid og sakter langsomt. Disse egenskapene er ideelle for å forberede et antall retter.
2. Mange mennesker liker støpejernsprodukter ved at de er enkle å rengjøre.
3. Støpejern har lavt kjemisk inertitet, så det virker ikke sammen med mat og er ikke rustet.

Fortsett å finne ut hvordan du velger en god stekepanne, bør du være oppmerksom på de eksisterende ulemper:

1. Ikke liker støpejernsprodukter på grunn av sin store vekt, noe som kompliserer matlagingsprosessen.
2. Støpejern er et stivt materiale, slik at det ikke tåler faller og annen skade.
3. Det anbefales ikke å vaske støpejern, og det er bedre å bare tørke overflaten med et serviett, så koker pannekaker og fisk i en panne er ikke tilrådelig.

Hvilket belegg for stekepannen er best?

Produsenter bruker forskjellige belegningsalternativer, som regelmessig forbedrer kvaliteten. På toppen av populariteten er en stekepanne med non-stick belegg, men det finnes andre alternativer med sine plusser og minuser. I tillegg har hver sine egne særegenheter knyttet til omsorgen for dem og evnen til å lage mat ved høye temperaturer. Alt dette er viktig å vurdere for å velge en stekepanne som ikke ville skuffe etter første bruk.

Stekepanne med Teflon belegg

Denne typen stekepanne er den mest populære, men det skal sies at i europeiske land er Teflon allerede ansett som en gjenstand fra fortiden. Hvis du er interessert i hvordan du velger en skillet med non-stick belegg, bør det tas hensyn til at Teflon er belagt med produkter laget av både stål og aluminium. De kan ha en jevn eller preget bunn. Når du velger, bør du vurdere følgende informasjon:

1. Takket være bruken av Teflon-belegg, trenger du ikke å helle olje, da maten ikke vil holde fast. Maten vil ikke brenne og blir ikke overcooked.
2. For å bruke stekepannen i lang tid, er det nødvendig å gi spesiell forsiktighet. Bruk bare tre tilbehør når du lager mat. Kjøkkenutstyr skal ikke utsettes for høye temperaturer.
3. Det er best å velge en tung teflonpanne som vil vare lenge.

Stekepanne med granittbelegg

Dette alternativet kalles også stein eller marmor, og det er bare ved starten av spredningen. Mange eksperter er sikker på at snart de ferdige granittene blir mest populære. Du kan velge en stekepanne med steinbelegg for slike fordeler: For produksjon miljøvennlige råvarer brukes, er produktene kapasitive, enkle å ta vare på og har lang levetid. For å forstå hvordan du velger en god stekepanne, er det nødvendig å ta hensyn til de eksisterende ulemper:

1. Marmorbelegg er følsomt for skader, derfor anbefales det ikke å bruke jernblader under vask, og vask deretter med harde vaskekluter. Det skal bemerkes at det er mye vanskeligere å skade den presenterte versjonen enn Teflon.
2. Ulempene er den økte prisen i forhold til andre alternativer.
3. Produkter av kjente merkevarer er ofte smidd, så det er stor risiko for å velge en forfalskning som ikke vil ha fordelene ved originale granittprodukter.

Stekepanne med titanbelegg

For å produsere en kraftig base, bruker produsenter keramikk med tilsetning av en stor mengde titanoksyd, noe som forbedrer ikke-pinnbelegget. Prisen på slike produkter er høy, noe som for mange er en betydelig ulempe. I tillegg finnes det noen ganger i sammensetningen tilleggene av billige råvarer, noe som kan påvirke kvaliteten på tilberedt mat negativt. Hvis du er i tvil, hvilken stekepanne å velge, bør du vurdere fordelene med det presenterte alternativet:

1. For produksjon brukes miljøvennlige materialer som raskt oppvarmer og holder varmen i lang tid.
2. Belegget er stabilt og det er ikke redd for mekaniske påvirkninger.
3. I en stekepanne av titan kan du ikke bare steke, men også lage kaker.
4. Under kokingen kan du ikke bruke olje, fordi maten ikke brenner.

Stekepanne - dimensjoner

I de fleste tilfeller finnes stekepanner av slike diametre i butikkene: 18, 20, 22, 24, 26 og 28 cm. Størrelsen på det valgte produktet kan ses på pakken og det peker på den øvre diameteren, noe som er viktig for å velge et passende deksel. I instruksjonene om hvordan du velger pannen riktig, er det indikert at du må orientere hva som er planlagt å lage mat, så for stekepannekaker er nok for 15-16 cm, og for matlaging av poteter med kjøtt trenger du en diameter større. I tillegg er alt avhengig av antall personer som skal tilberedes.

Beskrive reglene for hvordan man velger en stekepanne, det er verdt å si at det anbefales å vurdere brennernes størrelse på ovnen. Det er viktig at produktet ikke er for stort, fordi midten av stekepannen, maten vil allerede brenne og forbli fuktig ved kantene. Med hensyn til sidens høyde er den optimale verdien 3 cm. For baking av pannekaker, velg en panne med brett 1 cm høy.

Stekepanne, hvilket firma er bedre?

For å gjøre det riktige valget, anbefales det å ta hensyn til merkevaren også, fordi det avhenger mye. Finn ut hvilke firma de beste stekepanne er, vi foreslår at du stopper oppmerksomheten på slike produsenter:

1. Tefal . Ledere i produksjon av stekepanner. Det franske selskapet tilbyr produkter av høy kvalitet i et bredt spekter. Panner har spesielle indikatorer som indikerer god oppvarming.
2. «Rondell» . Hvis du er interessert i hvordan du velger en god stekepanne, så vær oppmerksom på sortimentet av dette tyske merket. Den bruker miljøvennlige materialer med et stabilt belegg. Produsenten gir en god garanti på pannene sine.
3. "Kukmara" . Dette merket fra Tatarstan bruker sovjetiske standarder i produksjon. Produsenten tilbyr et bredt spekter av produkter som har tykkede sider og bunner. De er trygge, høykvalitets og rimelige.