Tror du at mat kan være ikke bare nyttig, og rask og velsmakende? Selvfølgelig, ja. Dette er mulig hvis du bruker stekepanne til matlaging.
Wok er en stekepanne som kom til oss fra det gamle Kina. Den har en avrundet form og en konveks bunn av liten diameter. Denne stekepannen blir stadig mer populær hvert år i vår region, takket være ønsket om å spise riktig, kjærligheten til det østlige kjøkkenet, og også på grunn av det raske tempoet i livet.
Fordeler med stekepanne wok
Hvis du ikke er sikker på om du vil kjøpe wok eller ikke, vil jeg gjerne svare på hva denne stekepannen er for, og hvilke fordeler den har:
- Hovedfunksjonen til denne stekepannen er at alle rettene i den blir kokt veldig raskt. Dette skyldes konvexiteten av bunnen, som konsentrerer maksimal varme i seg selv.
- På grunn av rask matlaging, inneholder grønnsaker, frukt og kjøtt alle de nyttige elementene, fordi varmebehandlingsprosessen ikke varer lenge.
- Under steking i stekepanne må wokene røres kontinuerlig, noe som minimerer fett og olje under tilberedning, slik at parabolen viser seg å være mindre fettete, sprø og duftende.
Dette er ikke alle fordelene som vil glede deg, mens du spiser og spiser.
Hvordan velge en stekepanne wok?
Hvis våre uttalelser hjalp deg, og du bestemte deg for å kjøpe en stekepanne, så må du vite hva slags er. Først av alt, stekepannen kan være laget av forskjellige materialer, og har også et annet belegg på stekeflaten. Det kan være en stekepanne av aluminium, stål eller støpejern. Selvfølgelig, den mest omtrentlige til originalen, er nettopp støpejernspanne . Den opprettholder perfekt varme, det kan varme opp til høye temperaturer, og dette er akkurat det vi trenger. Men en stekepanne av aluminium eller stål blir mye raskere oppvarmet og har en lettere vekt enn en støpejernspanne.
Også, å velge en wok, må du være oppmerksom på belegget - det kan være non-stick, keramisk, og kanskje trenger det ikke å være. Best av alt, selvfølgelig, velg en stekepanne wok med keramisk belegg, siden under matlaging er det mulig å helt forlate oljen.
For matlaging på induksjonskoker må wok ha en flat bunn, og har også spesielle ferromagnetiske egenskaper som er nødvendige for disse platene. Hvis du ikke har en komfyr i det hele tatt, kan du kjøpe en elektrisk wok for deg selv, som oppvarmes utelukkende fra strøm. Det er sant, det er umulig å bruke slike i naturen i vennekretsen.
Hvordan bruke en stekepanne wok og hvordan lage den?
For å lage retter i stekeovnen viste wok seg, ved å bruke favorittoppskrifter, må du følge flere regler:
- Så, som vi allerede har sagt, har stekepannen en konveks sfærisk eller flat bunnform, slik at alle ingrediensene har en tendens til å komme inn i denne bølgen under steking. For å sikre at maten ikke blir brent, må du stadig røre ingrediensene.
- Hvis parabolen inneholder flere ingredienser, så er det først og fremst nødvendig å sende de ingrediensene som er kokt lengst, i pannen, og gradvis legge til alt annet.
- Alle produkter må kuttes i små stykker og ca.
samme størrelse, slik at oppvaskmaskinen viste seg å være like stekt. - Kut kjøttet så lite som mulig og over linjen av muskelfibre.
- Bruk batter, de vil gjøre parabolen enda mer saftig.
Å lage mat i en panne er en hyggelig jobb. Den har mange funksjoner som vil tilfredsstille enhver vertinne. I det kan du steke, stuing og lage mat for et par, fordi det i mange modeller er et innebygd gitter som gjør at produktene ikke kan røre vann og olje.