På dagen for barnevern, påske eller 23. februar, kan du oppmuntre hjemmet ditt med en lys kulinarisk kreativitet.
1. Flerfarget fulle egg
For å gjøre dette må du lage hardkokte egg, kutte dem i halvparten og trekke ut yolks. Bland 150 ml kaldt vann med tre dråper matfargestoffer og 1 teskje eddik og fordyp de preparerte proteiner i denne blandingen til ønsket skygge oppnås. Og nå bare gni eggeplanter med majones og legg dem på egghalvene.
2. Jolly Frozen Yoghurt
For denne enkle oppskriften er det nødvendig å blande gresk yoghurt med honning (etter smak) og matfarge (jo mer farge - jo mer intens fargen), og press den preparerte blandingen på pergament ved hjelp av en innsnevret plastpose. Og legg bare et ark med flerfarvede prikker i fryseren i 40-60 minutter.
3. Rosa peanøttkaker
For denne nyttige behandlingen trenger du:
- 200 gram sukker;
- 200 gram rå peanøtter;
- 60 ml sukker sirup;
- 1/8 teskje salt;
- 2 ss vann;
- 2 ss smør;
- 1 ts vanilje ekstrakt;
- 1 teskje rød matfarging.
Bland sukker, peanøtter, sirup, vann og salt i en dyp, veggerende kasserolle og omrør konstant med en silikonespatel, kok opp. Deretter slår du av komfyren og legger til smør, rød fargestoff og vanilje i den varme blandingen. Rør på massen til oljen oppløses, og la den løst. Så snart blandingen har avkjølt til 55-60 grader Celsius, overfør den med en spiseskje til det allerede forberedte arket av pergament. Ikke glem å tappe den ferdige kaken i en matfilm for å unngå bløting.
4. Morsom marshmallow
Denne tallerken kan bli høydepunktet av programmet på noe barns fest. Og viktigst, dette krever bare en tynn børste, matfarge og selvfølgelig en stor pakke marshmallow.
5. Regnfull cupcake
Hemmeligheten til mirakelretten er veldig enkel - legg til favorittblå fargestoff i 1/3 av deigen til kaken og skift den med en skje for å forme pytten. Og nå, uten oppløsning, legg fargepulveret til resten av testen. Klar-laget muffins for mer realisme kan krones med frodige caps fra vanilje pisket krem.
6. Rainbow kaker
For å gjøre dette må du:
- 340 gram smør;
- 300 gram sukker;
- 2 hele egg;
- 2 yolks;
- 4 ts vanilje ekstrakt;
- 2 ts mandel ekstrakt;
- 500 gram mel;
- 1 ts salt
- 1 ts bakepulver.
I en stor bolle blandes forsiktig blandingen med skiveren smør og sukker. Mens du fortsetter å slå, legg til egg, eggeplomme, mandel og vanilje ekstrakt. I en separat bolle, rør mel, salt og bakepulver og tilsett denne blandingen gradvis til det slått smør med sukker. Rør, men ikke visp.
Og del nå den ferdige deigen i seks stykker og maling i regnbuens farger. Det er bedre å bruke gelfarger, som gir mer levende og intense nyanser. Sett deigen i kjøleskapet i 1-2 timer, og kast den deretter i tynne ark. Hvert rullet ark skal rengjøres i fryseren. Etter å ha kombinert alle de separate lagene i regnbue kaken, pakk den inn i cellofan og legg den bort en stund i kjøleskapet. Klipp kornet i porsjoner og bake den ferdige regnbuen i en forvarmet ovn ved en temperatur på 170-180 grader Celsius i 6-10 minutter.
7. Malte kakeforms
Dyp bare papirkakeformene i fargeløsningen og la dem tørke.
8. Pink Cupcakes med Lollipops
ingredienser:
- 350 ml vodka;
- gel mat fargestoffer;
- 450 gram candy-krystaller;
- cupcakes (med en hvilken som helst oppskrift);
- glasur (med noen oppskrift).
Candies for dekorasjon må være forberedt, minst en dag før baking cupcakes. For å gjøre dette, i en metallbeholder, koble vodkaen med ¼ teskje fargestoff og bland godt sammen til jevnt farget. Sett en håndfull krystallkaker i en sil, dypp den inn i vodkaen i noen sekunder og løft, la væsken tømme. Malte sukkertøy skal legges i ett lag på et bakeplate dekket med pergamentpapir og la det tørke om natten. For å gjøre noen nyanser, må du starte med en lett løsning, og gradvis legge til fargestoffet. Men hver farge må tørkes separat.
Forbered cupcakes i henhold til oppskriften din. Mens de ferdige cupcakes kjøler ned, kan du lage glasur. For fullkjølte cupcakes blir glasset påført med et lag på 1-1,3 cm tykt. Dekorér den friske glasuret med rosa godteri, dryss litt vann og la det tørke i 10-15 minutter for pålitelig fiksering.
9. Flerfarget marshmallow
Bland noen dråper fargestoff med vann og fordyp marshmallow inn i den. Fjern og la tørke.
10. Blå fløyelkake
ingredienser:
fruitcake:
- 2 kopper sukker;
- 1 pakke mykt smør;
- 2 egg;
- 1 ss kakaopulver;
- blå mat farge;
- 2,5 kopp mel
- 1 ts salt
- 1 kopp kjernemelk;
- 1 ts vanilje ekstrakt;
- ½ teskjeer sodavann;
- 1 ss eddik.
pensling:
- 450 gram myknet kremost;
- 1 pakke mykt smør;
- 1 ts vanilje ekstrakt;
- 4 kopper siktet pulverisert sukker.
I en stor bolle kombinerer du sukker, olje og egg. Etter hvert egg er det nødvendig å blande deigen grundig. Kombinere kakao og matfarge sammen, og tilsett mel og salt. Bland smør og melblandingen, tilsett kjernemelken og vaniljeekstraktet. I en separat beholder, sluk soda med eddik og legg det til deigen. Klar-laget deig skal helles i kakeform og bakes ved en temperatur på 180 ° C i ca. 25-30 minutter.
For glasur er det nødvendig å kombinere kremost, smør og vanilje, tilsett sukker og slå til en myk, ensartet konsistens. Etter fullstendig kjøling av cupcakes, dekorere dem med glasur.
11. Cupcake "mykkokte egg"
ingredienser:
- 3 egg;
- ¾ kopp mykt smør;
- 1,3 kopper sukker;
- 2 ts vanilje ekstrakt;
- ½ kopp skum krem;
- 2 kopper mel;
- 2 ¼ ts brus
- ½ teskje saltvann;
- ½ kopp friske bær.
Lag et hjemfarve fra bær (blåbær, jordbær, bringebær, brombær). For å gjøre dette, bland bærene til homogenitet i en blender eller klem ut juice fra dem.
Forbered egg til pakking. For å gjøre dette må du male vanlige hvite egg med et påsksett og en sprøyte (sprøyte) for å fjerne innholdet fra dem. Deretter smelter 2 ss smør og klem i hvert egg flere milliliter. Etter det skal egget skylles riktig, for ikke å bryte skallet og spill oljen i vasken.
I en stor bolle, visp smør med sukker til glatt, legg egg og vanilje. I en separat bolle, bland mel, bakepulver og salt og sakte, i porsjoner, tilsett tørre ingredienser til eggblandingen. Den resulterende flytende deigen helles i 3-4 boller (i henhold til antall farger) og blandes med fargestoffet.
Legg eggene i en bakervarer og fyll hver med en sprøyte, alternerende farger. Fyll eggene ikke mer enn halvparten for å holde skinnets integritet. Og ferdig "mykkokte egg" bake i ovnen ved en temperatur på 180-190 ° C i 18 minutter.
12. Regnbuebrød
Ingredienser (for 4 brød):
- 11-12 glass mel;
- ½ kopp sukker;
- 2 ss salt;
- 2 poser med tørr aktiv gjær;
- 4½ kopper melk;
- ½ kopp vegetabilsk olje;
- 2 egg.
Bland 4 kopper mel, sukker, salt og gjær med en mikser. I en gryte, kombinere melk og vegetabilsk olje og lett varme. Bland mel og melkeblanding, legg egg til det, og slå blanderen med en gjennomsnittlig hastighet på 3-4 minutter. Tilsett 7-8 glass mel til den resulterende flytende deigen i batchene. Dekk deigen med lokket og la det stå i 45-50 minutter. Når deigen stiger, er det nødvendig å dele den i 6 kuler og farge hver med et fargestoff. Rull hver ball og danner et flerfarget brød av dem. Billetten skal stå i ca 30 minutter på bakeplaten, hvorpå den kan bake i ovnen ved en temperatur på 180 ° C (ca. 30-40 minutter).
13. Pinyatas cookies
ingredienser:
For testen:
- 1 glass sukker;
- 1 glass pulverisert sukker;
- 1 pakke smør;
- 1 kopp vegetabilsk olje;
- 2 egg;
- 1 ts salt
- 1 ts mandel ekstrakt;
- 1 teskje sodavann;
- 5 glass mel;
- 1 ss vanilje;
- godteri M & M er.
For glasur:
- ½ kopp pulverisert sukker;
- teskje av melk.
Lag deigen. For å gjøre dette, bland sukkeret med smør, tilsett egg og vegetabilsk olje. Kombiner alle tørre ingrediensene i en stor bolle og legg til oljeblandingen i flere trinn. Knead deigen, del den i 6 deler og bland hver med matfarge. I en beholder foret med cellofan legger du ut de utrullede deigstrimmene, vekslende farger. Fjern denne beholderen til fryseren i 4-8 timer.
Klar-laget puffdeig skal kuttes i stykker 1 cm tykt og bakt 12 minutter ved 175 ° C.
Nå er det fortsatt å oppfylle den mest kreative delen av oppskriften - å lage et esel og fylle det med sjokoladepellets. For dette, i henhold til ovennevnte skjema, er det nødvendig å kutte ut kjeksene og lim det sammen med glasur.
14. Hjemmelaget syltetøy
ingredienser:
- 4 ss gelatin;
- 1 kopp kaldt vann;
- 1½ kopper kokende vann;
- 4 kopper sukker;
- ¼ ts smaksatt sitronekstrakt eller mynte;
- 1-2 dråper matfarge;
- ekstra sukker for drypp.
Soak gelatin i kaldt vann i 5 minutter, varme og tilsett kokende vann til pannen. Etter fullstendig oppløsning av gelatinen, tilsett sukker til det og koke over middels varme i 25 minutter, omrør hele tiden. Hell varm gelatinøs masse over beholdere, legg til hver fargestoff, rengjør over natten i kjøleskapet. Klar marmelade skåret i barer og rulle i sukker.
Hvis du er bekymret for at kunstige farger kan være skadelige for helsen din, bruk denne infografikken til å lage dine egne naturlige farger.
Du finner også flere instruksjoner om hvordan du lager matfarger i denne artikkelen .