Eventuelle, selv de dyreste og høyeste kvalitetsknivene , mister i tide sin skarphet og må skarpgjøres. Og hvis tidligere brukt til dette formålet en grindstein eller en sirkel, har dagens moderne enheter vist seg.
For eksempel, en manuell skjerf for kniver, som klarer seg godt med oppgaven. Det er en ukomplisert mekanisk enhet, i stand til kort tid å returnere kniven til sin skarphet, tilstrekkelig til bruk i hjemmet.
Fordeler med en manuell diskknivspisser
Til en lav pris garanterer en slik skjærer en anstendig kvalitet på sliping. Det er enkelt å bruke, og selv en nybegynner vil lære å bruke en manuell skjerf for kniver. Alt du trenger å gjøre er å fikse skjerpen på bordet med en hånd, ta kniven i den andre og, med en gjennomsnittlig innsats, hold den flere ganger langs sporet.
Den beste representanten for en rekke profesjonelle manuelle skjermer til kniver er diamant, eller mer presist - med diamantbelegg på plater. De gir deg mulighet til å oppnå et utmerket nivå av sliping med et minimum av fysisk innsats. Det er disse verktøyene bør gis preferanse.
Hvis vi snakker om fordelene med rullespisser foran V-formet, er det viktig å merke seg at i dem istedenfor plater og stenger er det en keramisk eller diamantbelagt rull som roterer når kniven beveger seg. Den grinder bladet i en vinkel på 45 grader til kanten, uten å føre til dannelse av en burr, som det ofte er tilfellet med V-formet spisser.
Selvfølgelig er ikke rullemekaniske spissere universelle, da de ikke passer for alle kniver og er ikke konstruert for ensidig sliping. Ikke desto mindre ødelegger de i det minste ikke knivene som V-formede billig spisser.
Hvorfor er profesjonelle manuelle knivspissere bedre enn selvfremstillede kniver?
For å kvalitativt skarpere kniven med riktig vinkel på kanten og uten burr på en vanlig grindstein eller hjemmelaget håndspisser, vil du trenge mye tid, så vel som kunnskap og ferdigheter. Ikke alle moderne menn ble lært av sine fedre og bestefedre, og uten dette er det ikke verdt å begynne - du vil ødelegge en kniv før du lærer denne kunsten til og med omtrent.
I tillegg, hvis det er så mange ferdige profesjonelle enheter i den moderne verden, er det uheldig å fortsette å bruke foreldede metoder og enheter.
I mekaniske knivspissere er slipevinkelen allerede innstilt og kan justeres avhengig av typen spisset kniv. Med deres bruk, vil prosessen med å skarpe skjæreverktøy, det være seg en kjøkkenkniv, turist, jaktblad, saks, være så enkelt og komfortabelt som mulig.
Mekaniske skarpere kan skarpe kniver med en- og tosidige skjærekanter og jevn verktøy med serrerende skjærekant. Det er sperrer for gradvis sliping - i begynnelsen kan du grovt danne forkant, og deretter bearbeide den på sporet for etterbehandling.
De mest kjente merkevarene som lager mekaniske skjermer er Yaxell, Wuesthof, Chefs Choice, Edgeware. Langvarig og problemfri drift garanterer tilstedeværelsen av diamantslipingselementer i skjæreren. Høykvalitets mekaniske skjermer sørger for at det ikke er noen riper eller riper på bladene.
Som et universelt verktøy kan en mekanisk skjærer brukes til å skjerpe små akser , machetes, til og med fiskekroker. Enkelheten av dem er at de er bærbare og mobile. Du kan ta dem med deg og bruke dem overalt, selv i skogens villmark og mangel på elektrisitet.