Historien om å bruke leire som et materiale til retter går tilbake til antikken. Siden fyringen av den første leirepotten har ikke et årtusen gått, men i dag er denne typen retter fortsatt populær. Og dette er ikke rart, fordi på grunn av de unike egenskapene til keramikk, retterne tilberedt i den har en unik smak. Om hva det er leire og keramiske potter for baking og lagring av grønnsaker, snakker vi i dag.
Leirepotter for lagring av grønnsaker
Spørsmålet "hvordan å miste grønnsaker og maksimere den estetisk organisert lagringen av grønnsaker på kjøkkenet?" Før eller senere oppstår før hver vertinne. Selvfølgelig lagres store mengder poteter, løk og hvitløk bedre i spesialutstyrte kjeller eller pantry, men hva skal man gjøre med grønnsaker beregnet til daglig bruk? Keramikk vil være den beste løsningen på dette problemet. For det første er grønnsakene i det beskyttet mot sollys. For det andre passerer luften ganske bra, noe som betyr at poteter og løk ikke vil rote i den. For det tredje er det veldig vakkert, som lett passer det inn i kjøkkenet. På salg finner du leirepotter for å lagre løk, poteter og hvitløk, som kan inneholde fra en til fem kilo grønnsaker. For bedre bevaring av innholdet, er de utstyrt med spesielle ventilasjonshull.
| | | |
Leirpotter til baking
Den som minst en gang i sitt liv prøvde retter som ble bakt i leirepotter, kunne ikke unngå å legge merke til at de smaker veldig forskjellig fra de tradisjonelt tilberedte. Og grunnen til dette er leireets spesifikke egenskaper, takket være hvilke produkter i leirepotter ikke stewes og tilberedes, men forsiktig smelter. Faktum er at leiret har utmerket hygroskopisitet, det vil si egenskapen til å absorbere og beholde vann. Under påvirkning av varme begynner dette vannet å fordampe og damper dermed mat. Det er derfor i keramikk du kan lage deilige retter med et minimum av fett. På salg finner du leirepotter av forskjellige former og størrelser, begge belagt med glasur, og uten det. Selv om ubelagte potter anses å være de mest ufarlige for helse, er det faktisk ikke helt sant. Faktum er at i porer av uklart leire, akkumuleres rester av fett og mat over tid, hvor skadelige bakterier begynner å avle. Dekket med glasurredskaper av slik risiko er berøvet, dessuten er det mye lettere å vaske.
| | | |
