Røkt fisk, bare deilig! Men ikke alle kjøper det, noen foretrekker å røyke på egen hånd. Hvis du vil ha det også, vil det være interessant for deg å lære å lage et enkelt hjem smokehouse med egne hender.
Hvordan lage et røykhus fra kjøleskapet med egne hender?
Hvis du tenker på hvordan du lager et hjemmelaget røykhus, prøv å lage det fra et gammelt kjøleskap. Det er ikke mye arbeid, men resultatet er bra.
Det vil ta et gammelt lite kjøleskap (som Saratov), hvorfra isolasjonsmaterialer og kjøleaggregat er nødvendige. På toppen av kjøleskapet, lage et hull for utgang av røyk. Dette kan gjøres ved kontur av den tilsatte sirkel av hull, og deretter bringe "opp til tankene" med en halvcirkelformet fil. Innvendig må du feste tre par hjørner, som konsekvent installerer 2 garn for produkter og en pall, som skal tømme fettet.
Også du trenger en elektrisk kokeplate og en palle med sagflis. Nedenfor har vi en elektrisk kokeplate, og over det legger vi en pall med tre sagkesvamp. For en pall kan du bruke bakervare (hvis egnet for størrelse), men generelt anbefales det å lage et stykke stål med en tykkelse på 0,5 mm. Pallen skal være plassert på flisen, og du må passe på at luftinnstrømningen er minimal. Jo mindre luften er, desto mindre sannsynlig vil sagflaten lyse opp.
For å lukke døren til det tidligere kjøleskapet, kan du feste en konvensjonell krok til den. Før bruk må røykhuset varmes opp for å fjerne lukt.
Hvordan lage et røykhus med egne hender fra en tønne?
Det vil ta et metallfat uten bunn. Inne i den har vi en skuff for å samle fett. Kryss tønner vi legger metallstenger på, som vi vil henge fisken på. Du kan bruke en komfyr for en røyk, eller du kan bygge en peis med en murstein. For å gjøre dette, graver et hull under ilden (ca. 40 cm), på samme dybde, grave en grøft under skorsteinen (lengde på 1,5-2 m) og en depresjon som det skal være en tønne på. Vi legger peisen med en murstein, vi legger også fatet på mursteinene. Vi knytter toppen av fatet med burlap. Det er således mulig å oppnå produkter med kald røyking.
Hvis du vil spise en varm røkt fisk, er det ikke nødvendig med en grøft og en ekstra grop for en tønne. Tønnen ligger rett over ildstedet. Og at røyken var hvor å gå, lukker vi fatet med et lokk med hull.
Hvordan lage et røykhus med egne hender hjemme?
Hus røykhus kan gjøres så grundig, fra murstein og mini røykhus - lett konstruksjon. Med murstein er det ikke nok tid til å tinker med, og ikke alle har et sted igjen. En enkel versjon av den bærbare mini-smokehouse kan gjøres fra en bøtte. Et slikt røykhus og en tur kan bli fanget.
Ta en bøtte med et lokk, fyll bunnen med sagsmør, centimeter 10. Vi legger kjøttet eller fisken innpakket i gasbind til bøylens deksel. Vi legger lokket på bøtte og legger det på brannen.
Hvis leirversjonen av røykehuset er liten og sikkert ønsker å røyke fisk hjemme, kan du bruke følgende måte å produsere denne enheten på. Vi tar en rektangulær metallboks. Vi heller på bunnen av sagsmaten med et tykt lag. På sagflaten legger vi et brett på bena, slik at fettet skal tømme. Utenfor, rundt boksen, fester vi tråget fra tinnet, der vi skal hælde vann før røykingen starter. For esken trenger du et deksel, som ikke bare skal dekke boksen, men også ruten. Og i midten av lokket lager vi et hull som vi monterer en slange på for å fjerne røyk inn i vinduet. Et slikt røykhus bør holdes ved lavest varme, som er mulig.