I de senere årene har keramiske kniver, som kan velges i alle butikkredskaper, blitt svært populære blant husmødre. Årsakene til deres brede distribusjon er i første omgang bekvemmelighet, styrke, holdbarhet og skarphet. Selvfølgelig, når du bruker slike kniver, bør du vite noen regler for håndtering av dem. Det vanligste spørsmålet om bruken av dem: Er keramiske kniver skarpere? Noen produsenter sier at keramiske kniver ikke trenger sliping. Dette er ikke helt sant. Til tross for at keramiske kniver er kjedelige og slitt mye langsommere enn stålkniver, er det nødvendig å periodisk korrigere og skjerpe dem. Store selskaper for produksjon av keramiske kniver tilbyr fabrikkredigeringer og sliping, men dessverre er dette alternativet bare tilgjengelig i enkelte land i verden.
I denne artikkelen snakker vi om du kan skarpere keramiske kniver hjemme og hvordan du gjør det.
Hvordan skjerpe en keramisk kniv?
Hvis du ikke har muligheten til å ta kniven til et spesialisert verksted, eller du vil lære å gjøre det selv, husk den første regelen: Ikke skjerp keramikken med vanlige spisser, "steiner" eller smørbrød. Den eneste måten å knipe en keramisk kniv er å bruke slipende overflater som er vanskeligere enn kniven selv (bedre med diamantsprøyting, i ekstreme tilfeller kan du bruke elektrokorn). Den fine diamantkrummen håndterer keramikken, og returnerer den til sin tidligere skarphet.
Kjerring av keramikk er en langsiktig prosess. Varigheten av prosessen skyldes hovedsakelig det faktum at knivbladet av den keramiske kniven ikke kan presses mot slipeflaten med kraft. Vær også forsiktig med å overvåke glattheten i skarpheten og unngå skarpe knivstreker på skjæreren.
I dag er det to typer husholdningsskjærere for keramiske kniver på markedet: elektrisk og manuell. Nedenfor vil vi vurdere begge disse typene mer detaljert.
Skarphet for keramiske kniver: to hovedtyper
- Den elektriske fakkelen til keramiske kniver er en liten enhet utstyrt med et par små diamantbelagte plater. Skivene drives av en elektrisk motor. Drevet av AA-batteri eller oppladbart batteri. For å skjerpe må du sette knivbladet mellom platene. Kvaliteten på skjæringen av kniver i elektrorototalen er ganske høy - til og med mye stumpede kniver kan, hvis de ikke kommer tilbake, så ta det nærmere sin opprinnelige tilstand. Hovedpotten til den elektriske spisseren er brukervennligheten. Den største ulempen er den høye prisen.
- Den andre typen kniv for keramiske kniver er manuell . I utseende, de ligner manikyr eller pedicure neglelager - en flat overflate med et diamantstøv belegg, utstyrt med en holder. Håndholdte skjermer er mer egnet for grunne korreksjon, "straightening" av overflaten. Det er godt å skarpere en veldig stump kniv med hjelp, men for dette må du gjøre noe. Samtidig sier erfarne håndverkere at den manuelle spisseren gir mye mer kontroll, og dermed bedre muligheter til å skjerpe bladet. Selvfølgelig, bare de som virkelig vet hvordan man skal knipe kniver, vil kunne dra nytte av denne friheten og muligheten til å fulle. Hvis du aldri har gjort dette i livet ditt, er det bedre å velge elektrorototal.
Forresten bør det bemerkes at formen på bladet av den keramiske kniven er forskjellig fra stålet en. Den klassiske versjonen av stålsliping på "tre hjørner" er ikke egnet for keramikk. Kniven til den keramiske kniven i kuttet må være litt konveks - dette kravet skyldes materialets særegenheter, særlig til dets skrøpelighet.
Hovedplussen til manuell sharpener er cheapness. Den største ulempen er at den skal brukes, kan en uerfaren "grinder" ikke bare ikke forbedre, men forverre selv situasjonen.
Skarpe keramiske kniver bør gjøres regelmessig, minst hver tredje til tre år, uten å vente til de til slutt blir dulled eller til flippen på bladet.