Hvis du trenger en kniv for å kutte ost, bør du ta kontakt med hans valg ansvarlig, fordi de sanne ostergourmene er sikre på at smaken av denne delikatessen er veldig lett å ødelegge. For å gjøre dette er det bare feil nok til å kutte det. I dette materialet vil vi prøve å vurdere knivmodeller for å kutte forskjellige typer ost, og avgjøre hvilke arter som er mest nyttige på gården.
Typer av kniver
Valget av kniv bør være basert på dine preferanser, eller rettere sagt, på konsistensen av ditt foretrukne utvalg. Vet ikke hvordan en ostekniv skal se ut, og hvordan du bruker den? La oss forstå.
Det finnes flere grunnleggende typer av slike kniver:
- rivjern;
- tohånds (nederlandsk);
- kniver med luftlommer;
- kniver, gafler;
- slicers;
- Kniver-strenger (wire).
| | | |
| | | |
Først bør du huske at for de vanskeligste produktkarakterene er det bare graters og skiver som brukes til mindre vanskelige varianter - stor nederlandsk og alle de samme snittene, for å kutte myke varianter, er det bedre å få en skarp kniv med luftslommer, og for ekte ost med mugg - bare en wirekniv.
Skarpe kniver til ost er spesielt laget med luftlommer, de brukes til kvalitetssplitning av myke varianter. For å få skiver ikke å miste form, er det spesielle spor i bladet. Klippet laget med en slik kniv er alltid rett og tydelig vertikal.
Moderne kniver-skiver brukes til å kutte harde osterstykker i stykker. Glidene som skal oppnås ved kutting med denne kniven er bokstavelig talt gjennomsiktig, de har nøyaktig samme størrelse og tykkelse. På mange modeller av skiver kan du justere tykkelsen på skiveren.
Elskere av roquefort vil sikkert trenge en spesiell kniv for ost. Det beste er en streng. Den kan ha et bueformet håndtak (eller to små håndtak) som en streng er festet til. Knivstrengen med to håndtak virker på prinsippet om kvelning, det smaker lett inn i myk ost. For å kutte varianter med mugg er det nødvendig å ha en slik kniv. Hvis du kutter denne osten med en vanlig kniv, blir strukturen og muggene og ostene ødelagte.
Kniver-gafler brukes til å bære stykker og stykker fra en plate til en annen. De kan se ut som kniver av vanlig form, og ligner også en gaffel med to stenger.
Veldig populær og tohånds kniv for ost, men svært få mennesker vet at dets røtter vokser fra Holland. Det var i dette landet at det først ble brukt til å kutte delikatesse i store stykker, så vel som å kutte hodene helt.