Det er ingen hemmelighet at nøkkelen til vellykket baking er en godt knedd deig. Ikke alle vertinne kan takle denne oppgaven, og ikke alle liker det. Men i dag har behovet for manuell arbeid helt forsvunnet. Spesielle knadere til huset klarer helt og holdent sin oppgave og kan lage alle slags deig, samt forskjellige sauser, mousses, kremer etc.
Hva er de?
Det finnes ulike typer av dette utstyret, som avviger fra hverandre i form av dyser, typen kneading, størrelsen på både enheten selv og kapasiteten som brukes, kalt bollen etc. Hver spesifikk type knader er utformet for å utføre en bestemt oppgave. Her er de mest populære typene:
- Planetary kneaders for home . Ofte er enheten utstyrt med et stort antall forskjellige vedlegg, som lar deg få en rekke typer deig. Dette aggregatet er preget av en planetisk rotasjon av knådedysen, som beveger seg rundt bollen og sin egen akse. Faktisk er det en deigblander og en mikser for et hus i ett "hetteglass".
- Horisontale knedere . Det brukes oftest for produksjon av deig i industriell skala. Roterende i horisontale posisjon skruer med blader løfter massen fra bunnen og blandes med resten. Et slikt aggregat er ideelt for å lage deig til pelmeni, lam, pepperkake, nudler, chebureks.
- Spiral husholdningsblander til hjemmet. Den eksisterende roterende dysen har form av en spiral, og når den fungerer kan den rotere ikke bare seg selv, men også en bolle med en blanding. Med hjelpen knead deigen til paier og en annen baking.
Hvordan velge en deigmiksere til ditt hjem?
Hovedkriteriet er familiens kulinariske preferanser og antall. Hvis vertinnen ønsker å skjemme bort sine kjære med hjemmelagde kaker, bør hun ta en nærmere titt på knæren med en spiralmunnstykke, selv om planetaggregatet ikke er verre, og det er lett å lage soufflé eller mousse. Du kan kjøpe en universell modell og bruke den til å løse forskjellige problemer. Avhengig av størrelsen på familien, er det verdt å velge bollenes volum. Det vanligste alternativet er en 5-10 liter bolle. Et større volum tas kun av de som planlegger å lage deig i industriell skala, for eksempel for sin egen pizzeria.
Kompakte og rimelige mini kneaders for huset og spesielt bra for små familier. Når du kjøper, bør du være oppmerksom på strømmen til enheten, tilstedeværelsen av flere hastigheter og en timer. Den sistnevnte lar deg legge inn i bollen alle nødvendige ingredienser og nekte å ytterligere kontrollere tilberedningsprosessen.