Syltet ingefær

Marinerte ingefær fascinerte våre hjerter sammen med japansk mat, som blir mer populært. Tynne lag ingefær forsiktig rosa nyanse serveres sammen med sushi for å "rense" smaksløkene. Det er riktig, fordi ingefær spises mellom ulike typer sushi, for å fullt ut oppleve smaken av en bestemt art. I tillegg forbedrer ingefær appetitt og fordøyelse, og fungerer også som forebyggende mot parasitter. Dette er spesielt viktig når du spiser sashimi.

Beundret av sin skjønnhet, smak og duft, skyndter vi oss til å lære å forberede marinaded ingefær på egen hånd. Og alt ser ut til å bli oppnådd, det er bare den vakre rosa skyggen der.

Hvorfor ingefær blir rosa

Hemmeligheten med rosa farge ligger i selve navnet på syltet ingefær - Gari Ginger. I oversettelse betyr dette "marinert rot av ung ingefær med eddik og sukker." Det er ordet "ungt" som er viktig. Siden røttene samlet i tidlig og mellomstadier av modning inneholder spesielle flavonoider, som i kontakt med eddik og gir en rosa farge. Ikke bor i øst, du kan knapt kjøpe en ung rot. Det er en mulighet til å vokse ingefær alene eller kjøpe den yngste av tingene i butikken, og deretter male på alt med sukkerroesaft. Her er nyanser av dette gjemt i det østlige kjøkkenet av syltet ingefær.

kalorier

Mange av de som mister vekt er bekymret for kaloriinnholdet i syltet ingefær. Tross alt er det søtt, og uten tvil, inneholder sukker. Imidlertid er det ingenting å bekymre seg for, fordi 100 g syltet rot står for bare 63 kcal. I marinert ingefær, 1 g protein, 5 g fett og 4 g karbohydrater.

Graviditet og ingefær?

Gravide kvinner er delt inn i to kategorier: de som elsker ingefær og er bekymret for skadeligheten av syltet ingefær under svangerskapet, så vel som de som ikke er kjent med ingefær, men er på alle sider hørt om fordelene med dette krydderet for gravide.

For det første er graviditet ikke en grunn til å gjemme lenge og langt alle krydder, og absolutt ingefær. Navnet på planten er oversatt fra sanskrit som "en plante som helbreder alle sykdommer".

Ginger anbefales for kvalme, både under graviditet og fra "sjøsykdom". Ginger vil redde gravide kvinner fra alle slags respiratoriske sykdommer, mettet med vitaminer.

Men i de siste stadiene av graviditet, bør du utelukke syltet ingefær fra kostholdet ditt. Det styrker laktasjonen og kan forårsake for tidlig fødsel. Hvis du allerede er "uutholdelig", kan du spise middag på en japansk restaurant og i morgen vil du lykkes.

lagring

Hvis du klarte å lage mat, la deg selv, eller hvis du kjøpte den i spesialforretninger, har du kanskje spørsmål om lagring av syltet ingefær.

Marinerte ingefær kan enkelt lagres i flere måneder i kjøleskapet ditt, men du trenger forseglet emballasje.

Du kan bruke syltet ingefær ikke bare til sushi, men også til kjøttretter, og også lage det høydepunktet på festbordet.

Hvorfor lage marinert ingefær hjemme?

Årsaken til massen interesse i forberedelse av syltet ingefær med egne hender er bare det faktum at i industriell produksjon, dessverre, de bruker ikke de beste kvalitetsprodukter. Og faktisk er det nødvendig ikke bare selve roten, men også riseddik, sukker, soyasaus. Hvis du kjøpte en syltet ingefær av japansk opprinnelse, så vær ikke bekymret. For japansk er dette et spørsmål om ære, så de kan ikke gjøre ingefær ukvalifisert. Men på en eller annen måte, for å bevare i syltet ingefær vil være tilstede konserveringsmidler som ikke vil gjøre deg noe bra.

Men hvis det kommer til det, er det tryggere å vokse ingefær hjemme på vinduskarmen og få det beste ut av det. Hvis dette ikke forstyrrer deg, vil du sikkert få mye glede fra prosessen.