Mange tror at sopp er et ganske ubrukelig matprodukt, men dette er langt fra å være tilfelle. De inneholder en stor mengde protein, fiber, vitaminer, spesielt A, B1, B2, D, PP, C, samt et mangfold av sporstoffer, som kalium, kalsium, fosfor, jern, magnesium, natrium, etc. Alt dette er veldig nyttig for menneskers helse, men er det mulig for barn å spise sopp? Dessverre vet ikke alle foreldre at selv en hvit sopp eller kantelereller kan være dødelig for barn.
Hvorfor kan ikke barn svampe?
I første omgang er fordøyelsessystemet til barnet ikke tilstrekkelig utviklet, så det er ikke i stand til å fordøye "voksen" mat fullt ut. Barnets kropp produserer i sin tur ikke nok enzymer som kan behandle protein inneholdt i sopp. Som et resultat kan krummen forgiftes selv av den mest spiselige sopp, som sikkert innsamles i et ikke-farlig område.
Uten tvil er svampe med rette betraktet som det vanskeligste å mestre produktet selv for voksne. Derfor er spørsmålet om alder hvor sopp kan gis til barn, svaret vil være åpenbart - for barn under 7 år er dette produktet absolutt kontraindisert. I en eldre alder kan du tilby barnets retter med omhyggelig hakkede sopp, og det er bedre at de er østers sopp eller mushrooms.
Symptomer på forgiftning med sopp hos barn
Som regel kan tiden fra øyeblikkets forgiftning av soppene og før manifestasjonen av de første tegnene vare fra en til ti timer. Etterpå kan barnet oppleve magesmerter, kvalme, gjentatt oppkast og diaré, noe som resulterer i at barnets kropp raskt dehydrerer. Barnet blir blek, fingertuppene og leppene får en blå nyanse, alvorlig hodepine begynner, og så kan det være anfall og tap av bevissthet. Din oppgave er å hindre en slik utvikling av hendelser. Først ring en ambulanse raskt. Før du kommer til en lege, drikk barnet med varmt vann og prøv å provosere oppkast, så raskt som mulig for å rengjøre magen og soppens mage. Etter dette er det mulig å gi barnet enterosorbenter, for eksempel aktivert trekull. Ytterligere behandling av soppforgiftning hos barn utføres av spesialister i toksikologisk avdeling.
Alle vet at sopp er de mest kraftige naturlige sorbenter, som absorberer en stor mengde giftige stoffer. Derfor bør man være forsiktig med å bruke dem til mat, ikke bare for barn, men også for voksne!