Hver husmor ønsker å ha en god stekepanne av høy kvalitet i kjøkkenet sitt for å lage smakfulle og sunne retter. Men hvordan å gjøre det riktige valget mellom dette mangfoldet?
Aluminiumspanne uten deksel er laget av lettlegeringer og er gode fordi de er lette og billige. Men slike stemplet stekepanner er kortvarige, da deres tynne bunn fra høye temperaturer deformeres raskt, så det er bedre å velge en aluminiumspanne med tykk bunn. I tillegg kan slike retter bare brukes på gassovner, det er ikke egnet for elektriske komfyrer. Mye lengre støpte aluminiums stekepanner tjener. De har en tykkere bunn, de kan brukes både på gass og på elektriske ovner. De oppvarmer seg veldig raskt og holder varme i lang tid, så de passer både til stek og steking. Slike stekepanner er lette å skille på etter vekt: Hvis stekepannen er lys, så stemplet, og hvis tung - kast deretter.
Aluminiumspanne med keramisk belegg
Ved hjelp av ny teknologi ble det laget en stekepanne med keramisk belegg - aluminiumsoverflaten er dekket av en spesiell, ugjennomtrengelig glatt film. I en slik stekepanne brenner maten aldri og forbereder seg raskt. Keramisk belegg er ikke redd for mekanisk skade - det er tillatt å bruke skarpe metallblader og skjeer. Det er veldig sjelden å sprekke og rive. Den keramiske belegningen på stekepannen påføres ved sprøyting, slik at den tjener lenge og pålitelig, tåler temperaturer opptil 400 grader. Aluminiumspanne med keramisk belegg har god termisk ledningsevne, er miljøvennlig, påvirker ikke alkalier og syrer.
Aluminiumspanne med non-stick belegg
Nå på salg er det stekepanner med ulike non-stick belegg. Alle slike belegg er basert på Teflon, de er varmebestandige, miljøsikre, nøytrale til alkalier og syrer. Stekepannen vil vare lenger, desto tykkere er dens non-stick belegg. Spesielt sterk stekepanne med titan-keramisk belegg. Den indre overflaten av en slik bunn kan være både glatt og i form av honningkamper, noe som gjør oppvarmingen mer uniform.
Hvordan kan jeg brenne en aluminiumspanne?
Før første bruk, må en ny aluminiumskanne uten belegg vaskes grundig i varmt vann med oppvaskmiddel, tørk og kalsiner for å lage en beskyttende film på aluminium. Vegetabilsk olje helles i pannen (for å dekke hele bunnen) og 1 spiseskje salt tilsettes, sett på brannen og kalsinert til lukten av varm olje kommer til syne.
Hvis du trenger å rengjøre aluminiumspannen, følg de enkle reglene. Når du bruker en aluminiumspanne, kan den bli skitten og til og med smuss. For å vaske en aluminiumspanne uten belegg, kan du bruke folkemidlet: Legg silikatlim og brus til vannet, fordyp pannen i en løsning, kom med koking og sett til side i en time, fjern deretter og rengjør innskuddet. Aluminiumspanne med belegg skal aldri rengjøres med slipemidler eller metallvasker. Det skal ganske enkelt bli gjennomvåt i varmt vann, og tørk deretter med en myk svamp. Ta vare på stekepannen, og det vil tjene deg veldig lenge.