Noen ganger ser det ut til at tiden ikke faller under støpejernspanne . Etter 5, 10 og til og med 20 år, har de alle også godt utført sine funksjoner og forblir de beste assistentene i matlaging. Men hvis det brukes feil, kan produktet bli korrodert, noe som vil påvirke kvaliteten på den tilberedte maten. Hvorfor ruster en støpejerns stekepanne og hva skal man gjøre ved ødeleggelse av slike verdifulle redskaper? Om dette nedenfor.
Årsaker til korrosjon av støpejern
Overflaten av stekepannen laget av støpejern er dekket av små porer som dukket opp på anlegget under avkjøling av metallet. Disse porene er det mest sårbare plassen - hvis stekepannen ikke er dekket med spesialfett, er det stor risiko for rust. For å rense metallet mot korrosjon, er det nødvendig å hente vegetabilsk olje i en ny tallerken og plasser den i en oppvarmet ovn for 170-180 ° C i 40 minutter. Oljen er forkullet og danner et beskyttende belegg som ikke tillater brenning av mat og utseende av rust.
Hvis du vil ha en stekepanne for å betjene deg i mange år, følg disse anbefalingene:
- ikke lagre mat i den;
- Ikke rengjør det med slitende rengjøringsmidler og tørk ikke med metallsvamper;
- Ikke suge det for lenge i vannet;
- tørk overflaten av oppvaskmaskinen etter tørking, eller la den tørke i et åpent område;
- Ikke oppbevar retter i lukkede fuktige områder.
Det er også nyttig å vite at støpejernsprodukter ikke er redd for metallkjøkkenverktøy. Derfor kan du trygt bruke bladene, gafler og skjeer.
Metoder for å bekjempe utseendet på rust
La oss si at du ikke var kjent med kjennskapene til driften av støpejernsretter og gjorde en rekke feil, hvorpå korrosjonen begynte. Hva skal jeg gjøre i denne situasjonen? I dette tilfellet må du følge denne instruksjonen:
- Borst støpejernet med såpe og vann. Rustlaget må være helt fjernet.
- Tørk pannen tørk og hell saltet inn i den. Sett det på ovnen i 1-1,5 timer. Slå av ovnen og la stekepannen være helt avkjølt. Ikke hell saltet ut.
- Skyll produktet med varmt vann. Smør det med solsikkeolje og varm det i ovnen / på ovnen i 1 time. Hvis det oppstår røyk under kalsinering, åpner du bare ventilasjonskanene og slår på hetten. Ikke slå av platen.
Etter at disse prosedyrene er gjort, vil det oppstå et non-stick lag på overflaten av støpejernet, som forhindrer mat i å stikke og ruste.