Tidlig samling av pepperrot er av stor betydning. Mens plantens blader forblir grønne, graver du røttene tidlig, fordi de ennå ikke har samlet sennepolje - de er fortsatt i bladene og bare etter en stund vil de falle under bakken.
Utvalg av høsttid
Tiden når du allerede kan grave ut hestegryten, kommer sent på høsten - rundt november. Det viktigste er at bladene ligger på bakken, visnet og visnet. Dette blir signalet for å starte pepperrotberedningen.
En annen periode når du kan grave ut roten pepperrot - tidlig på våren, da jorden bare tint, og det er ingen grønne skudd ennå. Pepperrot vintre godt i bakken og, samlet på denne måten, er ganske egnet for planting med formålet med reproduksjon.
Hvis du trenger pepperrot for høsting, kan tiden som det kan bli utgravet være noe - som sen høst og tidlig på våren. Det viktigste er, etter å ha samlet det riktig, lagre det slik at det forblir saftigt og krydret.
I tillegg er det viktig å vite ikke bare når man skal grave en hestestøte bedre, men også hvordan man gjør det. Denne prosessen er ganske arbeidskrevende, og som arbeidsverktøy er det best å bruke "sverdet av Kolesov", som er produsert i smeden individuelt under ordren. Den kan også brukes til utgravning og transplantasjon av frøplanter og unge frøplanter. Hvis jorden er løs, kan du prøve å grave ut pepperrot med gafler.
Klipp pepperrotet slik at rhizomet forlot et par centimeter av bladbladene, som du kan binde røttene i bunter. Hold røttene av hestensrad i en kjeller eller i kjøleskap. Også de kan bli gravd i våt sand.
Hvordan bruke pepperrot?
Videre bruk av pepperrot i matlaging bør utelukke alle oppskrifter der roten er skoldet eller brygget. Med denne behandlingen forsvinner alle flyktige forbindelser som gir skarphet og pikant smak. Selv den tørket pepperroten kan ikke lagres i en åpen beholder - du må umiddelbart legge den i en krukke og dekke den med et lokk.
I tillegg til en interessant smak har pepperrot medisinske egenskaper. Den inneholder mye askorbinsyre, B-vitaminer, organiske forbindelser, mikro- og makroelementer. Det kan brukes til forebygging av forkjølelse i epidemisk årstid, og brukes også regelmessig som et antitumorprodukt.
Pepperrot spiser appetitt, normaliserer metabolisme, stimulerer arbeidet i fordøyelseskanalen, har koleretisk virkning, bidrar til revmatisme og leddsmerter . Preparater basert på den brukes i mange fagområder.