Mange mestere i kulinarisk virksomhet dekorere kaker med mastic . Det er fasjonabelt, vakkert og i tillegg meget velsmakende. For å jobbe med dette interessante materialet, brukes ulike verktøy: kutting, plungers, patchwork og spesielle former. Sistnevnte kalles også forme, de er nødvendige for å skape voluminøse bilder fra mastikk av forskjellige størrelser og former. Så, la oss se på former av sukkermastikk og hvordan du bruker dem.
Typer konfektformer for mastikk
Det finnes to varianter av mugg - plast og silikon. Hver av dem har sine egne særegenheter.
Så, silikonforms for mastikk er veldig fleksible, det er praktisk å jobbe med dem. Silikon - en ekte godsend for kokker, fordi det tåler både minus og pluss temperaturer. Takket være denne molds for mastic kan også brukes til å støpe sjokolade og lage is.
Når det gjelder plaststøper for mastikk, er de ikke mindre gode enn silikonene. Slike molds er laget av mat plast, de er trygge og pålitelige. Et stort utvalg av former gjør det mulig å lage figurer av mastik for å dekorere enhver kake. Dette bryllupet, barnas, nyttårs- og påskattributter, samt alle slags blomster, sommerfugler, blader og fortau som passer for ethvert emne.
Hvordan jobbe med mugg for mastikk?
For å lage mastikk i skjemaet, trenger du:
- vask og tørk støpeformen;
- dryss det med stivelse;
- fyll med ferdig sukkermastikk (kjøpt eller hjemmelaget);
- Klipp overflødig mastikk med et skarpt kniv;
- sett i 3-5 sekunder i mikrobølgeovnen slik at mastikken sprer seg og fyller alle bøyene i formen;
- Når massen avkjøler, kan du sette støpeformen i fryseren i 10-30 minutter (avhengig av størrelsen på formen);
- etter at fryseren har størknet, og trekker den ut av formen, er det som regel ikke vanskelig,
- Du kan male den resulterende figuren så snart den blir romtemperatur igjen.
Hvis du bruker en 3D-mold, fyll umiddelbart begge halvdelene av formen med mastikk, lim dem deretter med vann og tørk deretter (fryser).
Aldri glem å sprinkle beholderen med stivelse eller sukkerpulver for å unngå adhesjon av mastikken.
| | | |
| | | |
| | | |
