Spørsmålet om hva som burde være et festlig nyttårsbord i drageåret, sannsynligvis satt av mange elskerinner. Så hvilke retter skal du lage mat for året av dragen? Siden dragen er altfornærende, gjør vi menyen så mangfoldig som mulig. Nyttårsbordet i drageåret skal gjenspeile dette dyrets avhengighet til fersk mat, og derfor serveres alle rettene med varme og varme.
Meny for Dragon Year:
- biff med svisker;
- Salat "Søt juletre";
- en salat "Dragon";
- snack "Roll of the Dragon";
- salat "Lykke til dragen";
- dessert.
Oppskrifter av retter for året av dragen
Oksekjøtt med svisker
ingredienser:
- biff (scapular del) - 1 kg;
- svisker uten pips - 200 g;
- rød tørrvin - 500 ml;
- smør - 100 g;
- gresskar - 500 g;
- poteter - 500 g;
- melk - 300 ml;
- løk - 1 stk.
- kanel, salt, sort pepper og timian.
forberedelse
Fry biff. I en gryte med en tykk bunn koker vi 50 g smør og kokker i det 7 minutter finhakket løk, svisker og timian. Etter å legge til vin, kanel og pepper, legg kjøttet og kok i lav varme i ca 3 timer. Vi lager potetmos av melk og smør. Gresskar koke og hogge, etter at gresskar og potetmos kombinerer, salt og pepper. Ferdig kjøtt serveres hakket med potetmos og saus, som ble tilberedt.
Salat "Søt juletre"
ingredienser:
- kylling låret røkt;
- 3 kokte egg;
- syltet agurk;
- 100 g arugula;
- løk rød;
- 2 ss. skjeer av vineddik;
- 1 ss. skje med majones og rømme;
- 1/2 ts sukker;
- 100 g druer uten groper;
- granater;
- apple;
- salt;
- Kirsebær tomat;
- dill.
forberedelse
Marinuem 20 min. finhakkede løk i en blanding av sukker, salt av vann og vineddik. Fint kylling, egg, rukkola, eple, agurk, dill. Tilsett tørket marinert løk, krydret med majones og rømme, bland. Vi kutter druene i halvparten, spred ut halvdelene rundt salaten, vekslende med granateplefrøene. Øverst på "Juletre" er laget av tomat "Cherry".
Snack "Roll of the Dragon"
ingredienser:
- egg -2 stk.
- rød kaviar - 50 g;
- oliven uten pits - 100 g;
- ost "Kosichka" - 50 g;
- kremostkrem - 100 g;
- store blader av salat;
- dill - 50 g.
forberedelse
Oliven skåret i ringer, dill knust, blandet med banket egg, salt og pepper. Pechem pannekaker. En halv pannekake smør ost og spred kaviar. Pannekake satt på et blad av salat og rullet inn i et kast, startende fra siden med fylling. Vi knytter rullen med fibrene av "Kosichka" ost og kutter den i små ruller, slik at båndene er midt i skiven.
Drage salat
ingredienser:
- pølse kokt-røkt 200 g;
- kokte poteter 3-4 stk.
- kokte gulrøtter - 2 stk;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- agurker - 3 stykker;
- kremaktig kremost - 200 g;
- kokte egg - 3 stykker;
- oliven uten pits - 1 pott;
- sitron - 1 stk;
- granat - 1 stk;
- greener, salt, malt svart pepper.
forberedelse
Egg, pølse, gulrøtter, poteter, skrellede agurker og oliven er kuttet og blandet. Forlat et par eggkretser, stykker med 10 oliven og en agurkskall. Spred osten i en bolle, tilsett 1/2 sitronsaft, olivenolje, salt og pepper, bland alt. Fyll salaten, legg til frø av granateple og bland igjen. Vi danner en dragefigur på en flat tallerken, lager øyne fra egg, legger ut åsen med oliven og formar agurkens hale. Fra 2 blader av salat gjør vi dragevinger.
Salat "Lykke til dragen"
ingredienser:
- kjøtt (hvilken som helst) 50 g;
- poteter - 2-3 stykker;
- OST er vanskelig - 70 g;
- syltet agurker - 3 stk.
- majones og ketchup for 2 ss. skjeer;
- rund bolle;
- greener.
forberedelse
Vi steker kjøttet, tilsett et halvt glass varmt vann, legg laurbærbladet, salt, pepper og stuing i 10-15 minutter. Kokte poteter og agurk kutt, ost tre på et rivejern. Grønn er knust, vi blander alle ingrediensene (unntatt ost) og legg til majones og ketchup. Vi tar en bolle, klipp av toppen og ta ut krummen. I bunken, legg til salaten, dryss med revet ost og dekk med toppen. Vi legger bunken i ovnen i 10 minutter. Vi serverer varm salat til bordet.
I tillegg til nyttårstabellen i drageåret er en dessert - flambéet frukt i karamell.
Dekorere dine favorittfruktretter, og tilstedeværelsen av stearinlys på bordet ved drakens år vil også være hensiktsmessig. Og på nyttårets bord i året av dragen må være en fisk, et symbol på året til henne ikke likegyldig.