Turister, som bestemte seg for å ta en tur til det fantastiske landet i Latvia , anbefales alltid å bli kjent med lokal mat. På mange måter ligner det det europeiske, som skyldes landets beliggenhet. Takket være nabolaget med land som Estland , Litauen, Hviterussland, Russland, er Lettlands nasjonale kjøkken inkludert retter som ligner de som er laget i disse landene. Samtidig har den sine egne kjennetegn.
Lettisk nasjonalmat - retter
Retter, som representerer Lettlands nasjonale mat, kan være både vanlige og inneholde uvanlige kombinasjoner av produkter. Du kan liste slike variasjoner av retter som er populære i dette landet:
- Kjøtt - for hvilket svin og fjærfe brukes. Oksekjøtt brukes også, men i mindre grad. Nesten hvert hus i Latvia kokker en slik kjøttfat som en svinekjøtt, og blodpølse er vanlig;
- Til kjøttet serveres i hovedsak forskjellige sauser , for produksjon av som surkrem eller olje er brukt;
- Latvians er veldig glad i brød, som følger med nesten hver tallerken, den er representert av mange forskjellige sorter og er kjent for sin praktfulle smak;
- takket være den nære beliggenheten til sjøen, er landet veldig glad i og ofte tilbereder retter fra sjømat . Anvendt som havfisk - makrell, torsk, baltisk sild, flounder og ferskvann - gjedde, karpe, bras, abbor. Raffinerte turister kan smake på laks tilberedt på ulike måter. En tallerken som en fisk kokt i melk serveres, som serveres med en kremet saus. Fisk gryteretter er populære, for eksempel fra torsk ("Zivya pudinsh") eller fra sild ("Siltu pudinsh").
- I det nasjonale kjøkkenet i Latvia er alle slags baking velkomne. Her kan du prøve paier fylt med skinke, corned beef, grønnsaker - kål, poteter, de heter Skandu Raushi, boller med syltetøy, valmuefrø, cottage cheese, donuts, bagels, Piparkukas cookies, kaker. Populære boller med bacon, som serveres til en matbit eller for første kurs, er dette en obligatorisk egenskap for jul;
- Latvians er veldig glad i surkål , som kan være av tre typer: søt, sur eller søt og sur. Også stewed kål er en tallerken tatt fra tysk mat.
Uvanlige latviske retter
Sammen med tradisjonell mat, som kan smakes i europeiske land, tilbyr Latvia mat til oppvask, som bare finnes i dette landet. Blant dem kan du oppgi følgende:
- Buberte - Semolina grøt med pisket hvitt;
- Jan ost - for produksjonen bruker den gamle oppskriften, som ble sendt ned fra generasjon til generasjon. Den er nært forbundet med den nasjonale latvisk ferie, som heter Janovs Dag;
- Silisium fra svart brød ;
- en uvanlig kombinasjon, som tradisjonelt er iboende i Latvia, er kombinasjonen av kokte poteter og hytteost som forbrukes sammen
- brødssuppe med tørket frukt ;
- En interessant nasjonalrett er gråterter - den serveres til jul og er assosiert med latvians på denne ferien. Et særskilt tegn er knyttet til det - erter anses som et symbol på tårer, derfor, for ikke å gråte i det kommende året, bør det spises så mye som mulig. Populær variant av preparatet i kombinasjon med stekt bacon og løk;
- gelé fra rabarber med pisket krem ;
- suppe med rømme - putraba , den er laget av bygg, vann eller kjernemelk. Denne retteren serveres på varme sommerdager, den har en forfriskende effekt, på grunn av at den er forhåndskjølt i 6-12 timer. Til slutt legg til rømme, bruk suppe i kombinasjon med sild eller brød og smør;
- svart brød med tranebærjuice og honning ;
- Det er allment kjent selv utenfor Latvia, slik en tallerken som "Bonde frokost" , for hvilken komponenter som hjemmelaget pølse, røkt løk, kokte poteter blir brukt, alt er blandet og helles med en blanding av banket egg og melk, og deretter bakt i stekepanne.
Drikkevarer i Latvia
I Latvia distribueres meieriprodukter, som inkluderer kruset melk, kefir, valle. Det anbefales å prøve den såkalte peltels - ert- eller havregele , der du legger til yoghurt eller sur tranebærjuice. Slike uvanlige juice, oppnådd av natur, som lønn og bjørk, er populære. Sommeren kan forfriskes med tradisjonell brødkvass.
Også, Latvia er kjent for sin øl , den respekterer de gamle tradisjonene for brygging, mange typer øl er basert på bearbeiding av bygg. Blant de alkoholholdige drikkene, den mest berømte er Riga Black Balsam , er det med rette betraktet besøkskortet til dette landet. Den er forberedt i eik fat, og består av 24 anleggskomponenter blandet på vodka.