Melon er en veldig lunefull plante. Ikke bare er det krevende varme og lys, denne grønnsaken er også vanskelig å lagre. Derfor blir det oftest brukt fersk eller bearbeidet til syltetøy, kandiserte frukter, melon honning, tørket , frosset, etc.
Hvor og hvordan lagrer du en melon riktig hjemme?
Riktig utvalg av frukt til lagring er svært viktig. Hvis du vil beholde melon uten å miste egenskapene i flere måneder (maksimalt - til februar), må du velge litt umodig frukt med en uttalt aroma. Grønne meloner bør imidlertid ikke tas: de vil snart forringes. De optimale varianter er Torpeda, Gulaba, Gula kanariske, Bykovchanka, Zimovka: de er preget av et høyt innhold av pektin og tett hud. Frukten skal være fri for flekker, bukser, sprekker og andre feil.
De beste melonene lagres i suspendert tilstand, i rister, og hver frukt må ha sitt eget separate rutenett. Suspendering bør være slik at melonene ikke berører hverandre og veggene. Rommet skal regelmessig ventileres.
Men i kjøleskapet blir melonene ikke lagret i lang tid. Hvis det ikke er noe annet sted, legg fruktene i spesielle reir, dekket med jute. I vanlige romforhold lagres meloner i ikke mer enn en uke. Det viktigste her er å eliminere effekten av direkte sollys, slik at melonen ikke er overfylt og ikke bortskjemt.
Som praksis viser, behøver en melon hjemme krever atskilt fra andre grønnsaker og frukt. Det burde være kjent at epler for eksempel akselererer markant modningen av masse, og poteter "dreper" melonaromaen.
Hvordan lagrer du en melon slik at den modner?
Noen ganger høstes meloner i umoden form. Oftest gjøres dette med senfruktfrukt, som skal "modnes" (moden). I dette tilfellet må du oppgi slike lagringsforhold, slik at meloen ikke forringes, men fullstendig modnet og "fått en smak". En annen måte - lagring av meloner på hyller, innpakket i et mykt materiale (burlap, klut, sagflis). Ellers, når det kommer i kontakt med harde overflater, dannes decubitus på melonen, og fosteret begynner å råtne. Legg meloner bør være i ett lag. I rommet der melonene er lagret, må det være et tilsvarende mikroklima: lufttemperaturen er ca. 2-4 ° C og fuktigheten er ikke mer enn 70-80%. I leiligheten kan det være en glasert balkong eller loggia, ideelt sett bør rommet være mørkt. Også melon kan settes i en eske med sand for å unngå fordampning av fuktighet.
Det faktum at melon er allerede moden, vil vise en sterk duft og en myk nese av frukten.